Sitroniskremstenger
Lær hvordan du lager deilige sitron iskrembarer hjemme. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og perfekt for en forfriskende dessert. Oppskriften er rask og enkel!
Om denne retten
Sitroniskremstenger er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, sukker, fersk sitronjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl fersk sitronjuice
- 12 spiseskjeer (1 ½ staver) usaltet smør, i små biter
- ½ teskje revet sitronskall
- En klype salt
- Koke- eller matlagingsspray
- 2 bokser med shortbread-kjeks à 5–6 gram
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- ½ teskje revet sitronskall
- 2 pint vaniljeis, lett myknet
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl fersk sitronjuice
- 12 spiseskjeer (1 ½ staver) usaltet smør, i små biter
- ½ teskje revet sitronskall
- En klype salt
- Koke- eller matlagingsspray
- 2 bokser med shortbread-kjeks à 5–6 gram
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- ½ teskje revet sitronskall
- 2 pint vaniljeis, lett myknet
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag sitronkrem: Bland eggeplommer, sukker og sitronsaft i en middels stor kjele over middels varme; kok under omrøring til blandingen begynner å tykne, ca. 8 minutter. Rør inn smøret, én bit av gangen, med en tresleiv. Kok under omrøring til kremen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje, ca. 7 minutter til. Sil gjennom en finmasket sikt over en middels bolle, og press ut kremen med en slikkepott. Rør inn sitrusskall og salt. Fyll en stor bolle med is opp til midten. Sett kremenbollen på isen og la den avkjøles helt, av og til med å røre.
- 2Lag barene: Smør en 20 cm firkantet bakeform med matlagingsspray og kle den med aluminiumsfolie, med en overhengende kant på to sider. Kjør kjeksene i en food processor til de er finhakket. Tilsett langsomt det smeltede smøret og sitrusskallet, og kjør til blandingen begynner å samle seg.
- 3Hell smuldringen i den forberedte bakeformen og trykk den godt ned i bunnen. Fordel iskremen over smuldret, bruk en slikkepott; fordel deretter sitronkremen på toppen. Dekk til med plastfolie og frys til den er fast, ca. 4 timer eller opptil 2 dager.
- 4Løft ut av formen ved hjelp av aluminiumsfolien. Skjær i stykker og dryss med melis.
- 5Fotografert av Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitroniskremstenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitroniskremstenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitroniskremstenger?▼
Total tilberedningstid for Sitroniskremstenger er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitroniskremstenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitroniskremstenger?▼
En porsjon av Sitroniskremstenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
