Sitronis med solbærsirup
Oppskrift på hjemmelaget sitronis med solbærsirup. En frisk og smakfull dessert som passer perfekt til sommeren.
Foto av Navi Prasad på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl kremfløte
- 2.5 dl melk
- 2 dl sukker
- 2 ss finrevet frisk sitronskall
- 0.75 ts salt
- 6 store eggeplommer
- 1.5 dl fersk sitronjuice
- 340 g solbærsyltetøy
- 2 ts fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: iskremmaskin og et sukker- eller hurtigtermometer
Ingredienser
- 3.5 dl kremfløte
- 2.5 dl melk
- 2 dl sukker
- 2 ss finrevet frisk sitronskall
- 0.75 ts salt
- 6 store eggeplommer
- 1.5 dl fersk sitronjuice
- 340 g solbærsyltetøy
- 2 ts fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: iskremmaskin og et sukker- eller hurtigtermometer
Slik gjør du:
- Ha kremfløte, melk, sukker, sitronskall og salt i en tykk kjele på 2 liter. Kok opp under omrøring av og til.
- Pisk lett eggeplommene i en stor bolle.
- Tilsett den varme, søtede kremen i en tynn stråle i eggeplommene under visping.
- Hell eggeblandingen tilbake i kjelen og kok over moderat lav varme, under konstant omrøring med en tresleiv, til et termometer viser 77°C. Eggekremen skal dekke baksiden av en skje. Dette tar omtrent 10 minutter.
- Sil blandingen gjennom en sikt over en ren bolle, og rør inn sitronjuicen.
- La eggekremen avkjøle, og rør av og til. Når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet til den er helt kald.
- Kjør deretter eggekremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- Overfør iskremen til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne.
- Lag saus: Bland sammen solbærsyltetøy og sitronjuice i en foodprosessor til det er jevnt.
- Sil sausen og/eller tynn den ut med vann etter behov.
- Server iskremen med solbærsausen.
Om denne retten
Sitronisen med den forfriskende solbærsirupen er en ekte sommerdessert som får smaksløkene til å danse! Inspirert av Skandinavias søtsyrlige desserttradisjoner, kombinerer denne isen sitrusaktig friskhet med den dype, runde sødmen fra solbærene. Det er en uimotståelig avslutning på et sommerselskap eller en perfekt avkjølende dessert på en varm kveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitronskallet – det er nøkkelen til den intense sitrussmaken!
- 2La eggekremen koke litt lenger for å få en tykkere og rikere konsistens.
- 3Sørg for å avkjøle iskremen skikkelig før du kjører den i maskinen – da blir den mye kremere og luftigere.
Serveringsforslag
Server iskremen med den vibrerende lilla solbærsirupen for en flott kontrast i både farge og smak. En liten kvist ferske mynteblader er også en delikat og oppkvikkende garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronis med solbærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronis med solbærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronis med solbærsirup?▼
Total tilberedningstid for Sitronis med solbærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronis med solbærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronis med solbærsirup?▼
En porsjon av Sitronis med solbærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
