Sitrongress kyllingbiff
Oppskrift på sitron grass kylling biff - en smakfull rett med frisk sitrus og krydder. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne sitrongress kyllingbiffens friske, asiatiske smaker er en ekte utfordrer til den tradisjonelle grillkyllingen. Den marinade av sitrongress, hvitløk og asiatiske krydder gir et komplekst, aromatisk preg til den saftige kyllingen. Perfekt for en sommerlig grillkveld med venner!
Ingredienser
- 1. 4 hele kyllinglår, omtrent 1,4 kg eller 1,1 kg uten ben
- 2. 2 stilker sitrongress
- 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 ss finhakket sjalottløk eller hvite deler av grønn løk
- 5. 2 skiver fersk ingefær, knust
- 6. 2 ss fiskesaus
- 7. 2 ss østerssaus
- 8. 1 ss soyasaus
- 9. 1 ss risvin
- 10. 1 ss sesamolje
- 11. 1 ts sukker
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. Ristede sesamfrø til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4 hele kyllinglår, omtrent 1,4 kg eller 1,1 kg uten ben
- 2. 2 stilker sitrongress
- 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 ss finhakket sjalottløk eller hvite deler av grønn løk
- 5. 2 skiver fersk ingefær, knust
- 6. 2 ss fiskesaus
- 7. 2 ss østerssaus
- 8. 1 ss soyasaus
- 9. 1 ss risvin
- 10. 1 ss sesamolje
- 11. 1 ts sukker
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. Ristede sesamfrø til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Fjern beinene fra kyllinglårene. Fjern de ytre bladene og trim den øvre to tredjedel av sitrongresset. Skjær det trimmede sitrongresset i tynne skiver og finhakk det. Bland den benfrie kyllingen og det finhakkede sitrongresset med hvitløk, sjalottløk, ingefær, fiskesaus, østerssaus, soyasaus, risvin, sesamolje, sukker og svart pepper, og la det marinere i minst 2 timer.
- 22. Forvarm en grill på lav varme.
- 33. Legg den marinerte kyllingen med skinnsiden ned på grillen, og kok i 5 minutter over direkte lav varme. Snu og grill til saften er klar når du stikker en gaffel i kjøttet. Ta av grillen, dryss sesamfrø over, og server varm.
- 44. For steking i panne, varm opp en non-stick stekepanne på høy varme til den er varm. Tilsett litt olivenolje og legg to kyllingfileter med skinnsiden ned i pannen, og la dem steke til skinnet er pent brunt. Snu og la steke til saften er klar når du stikker en gaffel i kjøttet. Ta av varmen og hold varm. Gjenta med de resterende to kyllingfiletene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ung sitrongress for best aroma og smak.
- 2La kyllingen marinere i minst 2 timer for at smakene skal trekke skikkelig inn.
- 3Pass på at ikke kyllingen blir for tørr - grill den akkurat til saften renner klar når du stikker i den.
Serveringsforslag
Serv den saftige, smakvarierende sitrongress kyllingen med en frisk salat av f.eks. mango, lime og koriander. En kjølig, fruktig hvitvin er et utmerket følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrongress kyllingbiff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongress kyllingbiff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrongress kyllingbiff?▼
Total tilberedningstid for Sitrongress kyllingbiff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrongress kyllingbiff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrongress kyllingbiff?▼
En porsjon av Sitrongress kyllingbiff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
