Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter
En smakfull oppskrift på sitronduftende sprø kyllinglår servert med poteter og babykarer, perfekt for en deilig middagsbit.
Om denne retten
Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer baguette, skåret i terninger, små røde nye poteter, delt i to, Rapsolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1/2 baguette, skåret i terninger
- 2. 340 gram små røde nye poteter, delt i to
- 3. Rapsolje
- 4. 8 kyllinglår med ben, med skinn
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 stor gul løk, skivet
- 7. 6 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 8. 340 gram arvestykke-baby gulrøtter eller butikkbakte babygulrøtter, vasket og fjernet toppene
- 9. 2 sitroner, skåret i båter
- 10. 1 liten bunt fersk sitrontimian eller timiankvister
- 11. Ferske persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1/2 baguette, skåret i terninger
- 2. 340 gram små røde nye poteter, delt i to
- 3. Rapsolje
- 4. 8 kyllinglår med ben, med skinn
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 stor gul løk, skivet
- 7. 6 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 8. 340 gram arvestykke-baby gulrøtter eller butikkbakte babygulrøtter, vasket og fjernet toppene
- 9. 2 sitroner, skåret i båter
- 10. 1 liten bunt fersk sitrontimian eller timiankvister
- 11. Ferske persilleblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg baguettekubene på et stekebrett og stek i 10 minutter for å tørke dem ut. Sett til side.
- 2Legg potetene i en kjele med kokende vann og la dem småkoke til du akkurat kan stikke en kniv i dem uten motstand, ca. 10 minutter (vi skal koke dem igjen i stekepannen). Ta opp og sett til side.
- 3Øk ovnstemperaturen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Varm en 35 cm tykkbunnet stekepanne på høy varme og dekk den med rapsolje.
- 4Krydre kyllinglårene med salt og pepper. Brun kyllingen med skinnsiden ned, arbeid i porsjoner om nødvendig, til skinnet er gyllent, ca. 4–5 minutter. Vend og kok i ytterligere 2 minutter. Ta kyllingen ut av pannen, og la fettet bli igjen i pannen.
- 5Tilsett løk, dryss over salt og la det surre til løken er gjennomsiktig og myk, ca. 1–2 minutter.
- 6Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- 7Tilsett baguettekubene, de reserverte potetene og gulrøttene, og krydre med salt og pepper.
- 8Legg til sitronbåter og sitrontimian.
- 9Vend alle ingrediensene i fettet, eventuelt tilsett en skvett olje om nødvendig.
- 10Legg kyllinglårene oppå, og sett i ovnen til de har en kjernetemperatur på 70 grader Celsius (160 grader Fahrenheit), ca. 15 minutter.
- 11Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter?▼
En porsjon av Sitronduftende sprø kyllinglår med poteter og små gulrøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
