Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller
Oppdag en frisk og velsmakende oppskrift på sitronduftende kyllingsuppe med deilige persille- og sage-infuserte matzo-kuler, perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne sitronduftende kyllingsuppen med hjemmelagde persille- og salvie-matzoboller er en forfriskende og tradisjonell jødisk rett som bringer smakene av vår og påske rett i ditt kjøkken. Komboen av de aromatiske krydderurter, de myke matzoballene og den milde, sitrusaktige suppen skaper en harmonisk og komplett rett som kan nytes som forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 1. 1 ½ til 2 ½ pund kylling, delt i 8 biter, vasket godt, overflødig hud og fett fjernet og kastet
- Kokende vann
- 5 kvart kaldt vann
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 455 gram løk, delt i kvarter
- 455 gram søtpotet (rødfarget), skrelt og delt i to på tvers
- 340 gram gulrøtter, skrelt og tykt skåret
- 225 gram pastinakk, skrelt og tykt skåret
- 4 store selleristilker, kuttet i 5 cm lange biter
- 10 store kvister fersk dill
- 10 store kvister fersk italiensk persille
- Persille- og salvie-Matzo-boller
- 3 til 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8 tynne sitronskiver
Ingredienser
- 1. 1 ½ til 2 ½ pund kylling, delt i 8 biter, vasket godt, overflødig hud og fett fjernet og kastet
- Kokende vann
- 5 kvart kaldt vann
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 455 gram løk, delt i kvarter
- 455 gram søtpotet (rødfarget), skrelt og delt i to på tvers
- 340 gram gulrøtter, skrelt og tykt skåret
- 225 gram pastinakk, skrelt og tykt skåret
- 4 store selleristilker, kuttet i 5 cm lange biter
- 10 store kvister fersk dill
- 10 store kvister fersk italiensk persille
- Persille- og salvie-Matzo-boller
- 3 til 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8 tynne sitronskiver
Fremgangsmåte
- 1Plasser kylling i en stor bolle. Tilsett kokende vann til det dekker. La stå i 2 minutter; sil godt av. Bruk en liten kniv til å skrape huden for å fjerne eventuelt overflødig fett. Skyll med kaldt vann; sil igjen. Kok opp 5 liter vann i en stor, tykk gryte. Tilsett kylling. Sett tilbake på kokingen, og skum av eventuelle urenheter. Kok til kraften er klar, og skum av etter behov, mens du rører av og til, ca. 15 minutter. Tilsett løk, yam, gulrøtter, pastinakk og selleri. Dekk delvis til og skru ned varmen til middels-lav. La småkoke til kylling og grønnsaker er møre, ca. 1 ½ time. Tilsett dill og persille i suppen; la småkoke i 3 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 1 time. Sil over i en ren gryte. (Kan lages 2 dager i forveien. La avkjøle uten lokk, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Tilsett matzoboller i suppen og varm opp igjen over middels varme. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Server i skåler. Legg en sitronskive og en matzobolle i hver.
- 2Plasser kylling i en stor bolle. Tilsett kokende vann til det dekker. La stå i 2 minutter; sil godt av. Bruk en liten kniv til å skrape huden for å fjerne eventuelt overflødig fett. Skyll med kaldt vann; sil igjen. Kok opp 5 liter vann i en stor, tykk gryte. Tilsett kylling. Sett tilbake på kokingen, og skum av eventuelle urenheter. Kok til kraften er klar, og skum av etter behov, mens du rører av og til, ca. 15 minutter. Tilsett løk, yam, gulrøtter, pastinakk og selleri. Dekk delvis til og skru ned varmen til middels-lav. La småkoke til kylling og grønnsaker er møre, ca. 1
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologisk kylling for den beste smaken og kvaliteten.
- 2For å få maksimal sitrusaroma, bruk fersk sitronsaft og tynne sitronskiver som garnityr.
- 3De hjemmelagde matzoballene tar litt tid, men gir suppen en ekstra hjemmelaget følelse - prøv å ikke overkoke dem.
Serveringsforslag
Servér den sitronduftende kyllingsuppen med de smakfulle matzoballene, gjerne sammen med et frisk, grønt salat og et glass tørt hvitvin for en komplett og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller?▼
Total tilberedningstid for Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller?▼
En porsjon av Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzo-boller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
