Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller
Oppdag en frisk og velsmakende oppskrift på sitronduftende kyllingsuppe med deilige persille- og salvie-infuserte matzoboller, perfekt som en smakfull forrett eller lett middag.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1.5-2.5 kg kylling, delt i 8 biter, vasket godt, overflødig hud og fett fjernet
- Kokende vann
- 5 liter kaldt vann
- 1 ss grovt kosher-salt
- 450 g løk, delt i kvarter
- 450 g søtpotet (rødfarget), skrelt og delt i to på tvers
- 350 g gulrøtter, skrelt og tykt skåret
- 225 g pastinakk, skrelt og tykt skåret
- 4 store selleristilker, kuttet i 5 cm lange biter
- 10 store kvister fersk dill
- 10 store kvister fersk italiensk persille
- Persille- og salvie-Matzoboller
- 3-4 ss fersk sitronsaft
- 8 tynne sitronskiver
Ingredienser
- 1.5-2.5 kg kylling, delt i 8 biter, vasket godt, overflødig hud og fett fjernet
- Kokende vann
- 5 liter kaldt vann
- 1 ss grovt kosher-salt
- 450 g løk, delt i kvarter
- 450 g søtpotet (rødfarget), skrelt og delt i to på tvers
- 350 g gulrøtter, skrelt og tykt skåret
- 225 g pastinakk, skrelt og tykt skåret
- 4 store selleristilker, kuttet i 5 cm lange biter
- 10 store kvister fersk dill
- 10 store kvister fersk italiensk persille
- Persille- og salvie-Matzoboller
- 3-4 ss fersk sitronsaft
- 8 tynne sitronskiver
Slik gjør du:
- Plasser kyllingen i en stor bolle. Tilsett kokende vann til det dekker. La stå i 2 minutter, sil deretter godt av. Bruk en liten kniv til å skrape huden for å fjerne eventuelt overflødig fett. Skyll med kaldt vann og sil igjen.
- Kok opp 5 liter vann i en stor, tykk gryte. Tilsett kyllingen. Kok opp igjen og skum av eventuelle urenheter. Kok til kraften er klar, og skum av etter behov, mens du rører av og til, ca. 15 minutter.
- Tilsett løk, søtpotet, gulrøtter, pastinakk og selleri. Dekk delvis til og skru ned varmen til middels-lav. La småkoke til kylling og grønnsaker er møre, ca. 1.5 time.
- Tilsett dill og persille i suppen; la småkoke i 3 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 1 time.
- Sil suppen over i en ren gryte. (Suppen kan lages 2 dager i forveien. La avkjøle uten lokk, dekk deretter til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Tilsett matzobollene i suppen og varm opp igjen over middels varme. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Server i skåler. Legg en sitronskive og en matzobolle i hver porsjon.
Om denne retten
Denne sitronduftende kyllingsuppen med hjemmelagde persille- og salvie-matzoboller er en forfriskende og tradisjonell jødisk rett som bringer smakene av vår og påske rett inn på kjøkkenet ditt. Kombinasjonen av de aromatiske krydderurtene, de myke matzobollene og den milde, sitrusaktige suppen skaper en harmonisk og komplett rett som kan nytes som forrett eller lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologisk kylling for den beste smaken og kvaliteten.
- 2For å få maksimal sitrusaroma, bruk fersk sitronsaft og tynne sitronskiver som garnityr.
- 3De hjemmelagde matzobollene tar litt tid, men gir suppen en ekstra hjemmelaget følelse – prøv å ikke overkoke dem.
Serveringsforslag
Servér den sitronduftende kyllingsuppen med de smakfulle matzobollene, gjerne sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og avbalansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller?▼
Total tilberedningstid for Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller?▼
En porsjon av Sitronduftende kyllingsuppe med persille- og salvie-matzoboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
