Sitronchesspai
Lær hvordan du lager den klassiske sitron chess pai med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til enhver anledning. Rask å lage og utrolig smakfull!
Om denne retten
Sitronchesspai er en klassisk, tidløs dessert som kombinerer sitronens friske syre med en kremet, nesten ostekakeaktig tekstur. Dette enkle, men elegant hjemmelagde desserttrylleriet kan spores tilbake til amerikanske sørspisesteder, men har funnet sin plass i mange norske kjøkken. Uansett om du serverer den til en særskilt anledning eller bare som en søt avslutning på en hverdagslig middag, vil denne chesspien sørge for at alle går fornøyd fra bordet.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- Finrevet skall av 3 store sitroner
- Saften av 3 store sitroner
- 5 store egg
- 0,8 dl smør, smeltet
- En 23 cm usteikt paibunn (se Om paibunner, nedenfor)
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- Finrevet skall av 3 store sitroner
- Saften av 3 store sitroner
- 5 store egg
- 0,8 dl smør, smeltet
- En 23 cm usteikt paibunn (se Om paibunner, nedenfor)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 2Bland sukker, sitrzest og sitronsaft i en middels stor bolle. Pisk inn eggene, ett om gangen, og tilsett deretter smøret i en tynn stråle mens du fortsetter å piske.
- 3Hell fyllet i paibunnen, sett paien på et stekebrett, og stek på midterste rille i ovnen i ca. 45 minutter, eller til den er puffet opp og lett brunt.
- 4Overfør paien til en avkjølingsrist og la den avkjøle til romtemperatur før du skjærer i den; ikke bekymre deg hvis fyllet begynner å synke litt. Dette er det som gir chess-pien sin silkeaktige tekstur.
- 5Skjær i tynne vinger og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske, modne sitroner for best resultat - ikke spar på den friske sitronskallet!
- 2Unngå å overblande deigen etter at eggene er tilsatt, for å bevare en myk og kremet konsistens.
- 3La paien avkjøle helt før servering for at den skal få den riktige teksturen - litt synking er helt normalt!
Serveringsforslag
Sitronchesspai er best servert kald, gjerne med en dæsj sukkerglasur eller en liten duft av meringue på toppen. Den går utmerket sammen med et glass iskald, søt hvitvin eller en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronchesspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronchesspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronchesspai?▼
Total tilberedningstid for Sitronchesspai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronchesspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronchesspai?▼
En porsjon av Sitronchesspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
