Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat
Oppskrift på saftig sitron-urter kylling servert med sprø ovnsbakte poteter og en enkel, smakfull cæsarsalat – perfekt for en rask og smakfull middag
Om denne retten
Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Saften av 2 sitroner (ca. 0,8 dl), teskjeer hakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Saften av 2 sitroner (ca. 0,8 dl)
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum eller 2 teskjeer tørket basilikum
- 1 spiseskje hakket fersk oregano eller 1 teskje tørket oregano
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar (ca. 795 gram)
- 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 395 gram små røde poteter, delt i fire
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 spiseskje fersk rosmarin eller 1 teskje tørket rosmarin
- 2 skiver fullkornsbrød
- 3 teskjeer hakket hvitløk
- 1–2 ansjovisfileter, skivet
- Saften av 1/2 sitron (ca. 2 spiseskjeer)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/8 teskje salt
- 8 romainesalatblader, kuttet i bitestørrelse biter
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Saften av 2 sitroner (ca. 0,8 dl)
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum eller 2 teskjeer tørket basilikum
- 1 spiseskje hakket fersk oregano eller 1 teskje tørket oregano
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar (ca. 795 gram)
- 1 spiseskje pluss 1 1/2 teskjeer olivenolje
- 395 gram små røde poteter, delt i fire
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 spiseskje fersk rosmarin eller 1 teskje tørket rosmarin
- 2 skiver fullkornsbrød
- 3 teskjeer hakket hvitløk
- 1–2 ansjovisfileter, skivet
- Saften av 1/2 sitron (ca. 2 spiseskjeer)
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/8 teskje salt
- 8 romainesalatblader, kuttet i bitestørrelse biter
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kylling: Bland sitronsaft, basilikum, oregano og hvitløk. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp olje på middels varme i en stor stekepanne. Kok kyllingen i 8 minutter; snu den og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett sitronsaftblandingen og rør opp eventuelt som har satt seg fast i pannen. Reduser varmen og dekk til; la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 minutter.
- 2Kylling: Bland sitronsaft, basilikum, oregano og hvitløk. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp olje på middels varme i en stor stekepanne. Kok kyllingen i 8 minutter; snu den og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett sitronsaftblandingen og rør opp eventuelt som har satt seg fast i pannen. Reduser varmen og dekk til; la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 minutter.
- 3Poteter: Varm ovnen til 230°C. Vend alle ingrediensene i en stekeform og dekk med aluminiumsfolie. Stek i 20 minutter. Fjern folien; stek i ytterligere 20 minutter, rør om en gang.
- 4Poteter: Varm ovnen til 230°C. Vend alle ingrediensene i en stekeform og dekk med aluminiumsfolie. Stek i 20 minutter. Fjern folien; stek i ytterligere 20 minutter, rør om en gang.
- 5Salat: Rist brødet til det er veldig sprøtt, og gni hver skive med 1 teskje hvitløk. Pisk den resterende 1 teskje hvitløk sammen med ansjos, sitronsaft, olje og salt med en gaffel i en salatbolle til det er godt emulgeret. Tilsett salatbladene; vend forsiktig slik at bladene blir jevnt dekket. Dryss over svart pepper. Skjær hvitløksbrødet i terninger og tilsett krutonger i salaten. Vend igjen for å blande godt. Server salaten umiddel
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat?▼
Total tilberedningstid for Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat?▼
En porsjon av Sitron-urteskinke med ovnsbakte poteter og enkel Caesarsalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
