Sitron-soufflé med boysenbær
Oppskrift på deilige sitron souffles med frisk boysenbær. Perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning. Enkel å lage og lett å imponere.
Om denne retten
Sitron-soufflé med boysenbær er en mektig og deilig dessert som kombinerer de syrlige notene fra sitron med de søte, bærsøte boysenbærene. Denne klassiske retten har røtter i den franske kjøkkentradisjonen, og er et fantastisk alternativ når du vil imponere gjestene dine med noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 6 teskjeer uten kjerner av boysenbærsyltetøy
- 2. 24 frosne boysenbær eller bringebær
- 3. 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 4. 1,8 dl sukker, delt
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 1,8 dl helmelk
- 7. 3 store egg, skilt
- 8. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
- 9. 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Melis
Ingredienser
- 1. 6 teskjeer uten kjerner av boysenbærsyltetøy
- 2. 24 frosne boysenbær eller bringebær
- 3. 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 4. 1,8 dl sukker, delt
- 5. 1 spiseskje maisstivelse
- 6. 1,8 dl helmelk
- 7. 3 store egg, skilt
- 8. 2 spiseskjeer (1/4 stykke) smør
- 9. 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. Melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør seks ramekiner på 3/4 kopp og dryss med sukker. Skje en teskje syltetøy og fire frosne bær i bunnen av hver ramekin. Sett dem på et stekebrett. Mos sitrusskall og 1/2 kopp sukker i en tykk, middels stor kjele; visp inn maisstivelse, deretter melk og eggeplommer. Tilsett 2 spiseskjeer smør. Kok opp under konstant visping over middels varme. La det koke til en tykk pudding dannes, fortsatt under visping, ca. 1 minutt. Overfør til en stor bolle; bland inn sitronsaft. Krydre med salt etter smak. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper. Gradvis tilsett 1/4 kopp sukker og pisk til stive topper, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i den varme sitronpuddingen. Skje blandingen oppå bærene og fyll opp til kanten. Stek til det er puffet opp, har satt seg og er gyllent rundt kantene, ca. 14 minutter. Sikt over melis før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Smør seks ramekiner på 3/4 kopp og dryss med sukker. Skje en teskje syltetøy og fire frosne bær i bunnen av hver ramekin. Sett dem på et stekebrett. Mos sitrusskall og 1/2 kopp sukker i en tykk, middels stor kjele; visp inn maisstivelse, deretter melk og eggeplommer. Tilsett 2 spiseskjeer smør. Kok opp under konstant visping over middels varme. La det koke til en tykk pudding dannes, fortsatt under visping, ca. 1 minutt. Overfør til en stor bolle; bland inn sitronsaft. Krydre med salt etter smak.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper. Gradvis tilsett 1/4 kopp sukker og pisk til stive topper, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i den varme sitronpuddingen. Skje blandingen oppå bærene og fyll opp til kanten. Stek til det er puffet opp, har satt seg og er gyllent rundt kantene, ca. 14 minutter. Sikt over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å bruke litt ekstra sitronsaft - den gir en herlig friskhet som balanserer den søte sjokoladen perfekt.
- 2Passer også utmerket med andre bær som bringebær eller rips om boysenbær ikke er tilgjengelig.
- 3For en ekstra luftig konsistens, pass på at eggehvitene piskes til stive topper før de vendes forsiktig inn i sitronpuddingen.
Serveringsforslag
Denne sitron-soufflén er et naturlig match for en kjølig, kremet vaniljeis. Topp gjerne med litt ekstra boysenbær for en flott fargekombinasjon, og avslutt med en dryss av melis for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-soufflé med boysenbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-soufflé med boysenbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-soufflé med boysenbær?▼
Total tilberedningstid for Sitron-soufflé med boysenbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-soufflé med boysenbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-soufflé med boysenbær?▼
En porsjon av Sitron-soufflé med boysenbær inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
