Sitron-soufflé med boysenbær
Oppskrift på deilige sitron-souffléer med frisk boysenbær. Perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning. Enkel å lage og lett å imponere.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 6 ts boysenbærsyltetøy uten kjerner
- 24 frosne boysenbær eller bringebær
- 2 ss finrevet sitronskall
- 1.8 dl sukker, delt
- 1 ss maisstivelse
- 1.8 dl helmelk
- 3 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 2 ss smør
- 5 ss fersk sitronsaft
- Melis
Ingredienser
- 6 ts boysenbærsyltetøy uten kjerner
- 24 frosne boysenbær eller bringebær
- 2 ss finrevet sitronskall
- 1.8 dl sukker, delt
- 1 ss maisstivelse
- 1.8 dl helmelk
- 3 store egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 2 ss smør
- 5 ss fersk sitronsaft
- Melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør seks ramekiner på 1.8 dl og dryss med sukker.
- Legg en teskje syltetøy og fire frosne bær i bunnen av hver ramekin. Sett dem på et stekebrett.
- Mos sitronskall og 1.2 dl sukker i en tykk, middels stor kjele.
- Visp inn maisstivelse, deretter melk og eggeplommer. Tilsett 2 ss smør.
- Kok opp under konstant visping over middels varme. La det koke til en tykk pudding dannes, fortsatt under visping, ca. 1 minutt.
- Overfør til en stor bolle og bland inn sitronsaft. Krydre med salt etter smak.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels bolle til myke topper.
- Gradvis tilsett 0.6 dl sukker og pisk til stive, men ikke tørre topper.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i den varme sitronpuddingen.
- Skje blandingen oppå bærene og fyll opp til kanten av ramekinene.
- Stek til det er puffet opp, har satt seg og er gyllent rundt kantene, ca. 14 minutter.
- Sikt over melis før servering.
Om denne retten
Sitron-soufflé med boysenbær er en mektig og deilig dessert som kombinerer de syrlige notene fra sitron med de søte, bærsøte boysenbærene. Denne klassiske retten har røtter i den franske kjøkkentradisjonen, og er et fantastisk alternativ når du vil imponere gjestene dine med noe utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra sitronsaft – den gir en herlig friskhet som balanserer sødmen perfekt.
- 2Passer også utmerket med andre bær som bringebær eller rips om boysenbær ikke er tilgjengelig.
- 3For en ekstra luftig konsistens, pass på at eggehvitene piskes til stive topper før de vendes forsiktig inn i sitronpuddingen.
Serveringsforslag
Denne sitron-souffléen passer perfekt med en kjølig, kremet vaniljeis. Topp gjerne med litt ekstra boysenbær for en flott fargekombinasjon, og avslutt med et dryss av melis for et elegant uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-soufflé med boysenbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-soufflé med boysenbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-soufflé med boysenbær?▼
Total tilberedningstid for Sitron-soufflé med boysenbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-soufflé med boysenbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-soufflé med boysenbær?▼
En porsjon av Sitron-soufflé med boysenbær inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
