Sitron-shortbread
Lær hvordan du lager deilige sitron-shortbread med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Rask å lage og alltid en suksess!
Foto av Lynn Elder på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 ss finhakket sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- Melis
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 ss finhakket sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- Melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C. Smør en stor bakeplate.
- Sikt mel og sukker i en stor bolle.
- Tilsett smør og sitronskall; gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett sitronsaft; trykk blandingen med hendene til deigen holder sammen.
- Velt deigen ut på en lett melet arbeidsflate.
- Del deigen i to og samle hver del til en ball.
- Plasser deigballene på den forberedte bakeplaten, med jevne mellomrom.
- Flat ut hver til en runding på ca. 14 cm i diameter.
- Klem kantene dekorativt med fingertuppene eller en gaffel.
- Bruk en skarp kniv til å skjære 6 spisser i hver runding.
- Stikk hele overflaten med en gaffel.
- Stek til de er lett brune og faste å ta på, ca. 50 minutter.
- Skjær i spissene langs de forhåndsskårne linjene.
- La avkjøle i 10 minutter.
- Sikt melis over shortbread-kakene på bakeplaten.
- Overfør til en rist og avkjøl. (Kan lages 4 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder i romtemperatur.)
Om denne retten
Sitron-shortbread er en klassisk skotsk kjeks med en frisk og solskinnsrik vri. Disse myke og sprø småkakene får sin særegne smak fra det friske sitronskallet og den pirrende sitronsaften, som tilfører en deilig syrlighet til den smørrike deigen. Tradisjonen bak denne retten strekker seg helt tilbake til 1700-tallet, da skotske husmødre bakte disse delikatessene som en del av den skotske afternoon tea-kulturen. Nå passer de perfekt til både uformelle hyggestunder og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt, helst fryst, smør for best resultat – det gir en mørere og sprøere konsistens.
- 2Forhindre at deigen tørker ut ved å dekke den med plastfolie mens du former småkakene.
- 3Stekingen er ferdig når kantene begynner å få en gyllen farge, men midten fortsatt er litt myk – da får du en perfekt balanse mellom sprøhet og mørhet.
Serveringsforslag
Disse sitron-shortbread-kakene passer utmerket til en klassisk ettermiddagskaffe eller te, gjerne servert sammen med friske sitronskiver og et glass bobler for å forsterke den friske, lettsyrlige smaken. De egner seg også utmerket som en delikat dessert, for eksempel med litt kremet vaniljeis eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-shortbread?▼
Total tilberedningstid for Sitron-shortbread er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-shortbread?▼
En porsjon av Sitron-shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
