Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær
Oppskrift på sitron sherbet fylt i delikate crepe tulipes med friske bringebær. Perfekt som dessert eller forfriskende sommergodt.
Om denne retten
Denne desserten er en lekker kombinasjon av friske, søte og syrlige smaker. Crêpe-tulipanene gir en elegant presentasjon, mens den silkemyke sitron-sherbeten og de saftige bringebærene smelter sammen i en forfriskende og delikat dessert. Oppskriften har røtter i klassisk fransk kjøkkenkunst, men blir gitt et moderne vri med bruk av sesongens bær.
Ingredienser
- 1. 8 pannekaker (se oppskrift på røre ovenfor)
- 2. 3 pakker (285 gram) frosne bringebær i sirup, tint og avrent, med 6 spiseskjeer av sirupen i reserve
- 3. 1 kvart limonsherbet (oppskrift følger)
- 4. 1 pint ferske bringebær
- 5. Myntekvister til pynt
Ingredienser
- 1. 8 pannekaker (se oppskrift på røre ovenfor)
- 2. 3 pakker (285 gram) frosne bringebær i sirup, tint og avrent, med 6 spiseskjeer av sirupen i reserve
- 3. 1 kvart limonsherbet (oppskrift følger)
- 4. 1 pint ferske bringebær
- 5. Myntekvister til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Pass hver crêpe inn i en ovnsikker glasskopp på 1 ¼ kopp, og legg en stor ball av aluminiumsfolie i midten av hver crêpe for å holde den åpen. Stek tulipene på en jelly-roll-bunn i en forvarmet ovn på 200 °C i 5 minutter. Fjern folien og stek tulipene i ytterligere 2 til 3 minutter, til de er sprø og gylne.
- 22. I en food processor eller blender mos de ferdigpakkede bringebærene med den reserverte sirupen, og sil blandingen gjennom en fin sil over en bolle, og skrap og press hardt på fasthetene for å skille så mye frø og masse som mulig. Visp bringebærsausen til den er godt blandet.
- 3Legg omtrent 2 spiseskjeer av sausen på hver av de 8 desserttallerkenene, plasser en tulipe oppå sausen på hver tallerken, og fyll hver med en kule sitronsorbet. Dryss ¼ kopp ferske bringebær over hver tulipe, og pynt tulipene med myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at crêpe-deigen er tynn nok til at tulipformene holder formen under baking.\nTips 2: Press bringebærene godt gjennom silen for å få en glatt og kremet konsistens på sausen.\nTips 3: Server sherbeten like før den smelter for best mulig tekstur og smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne desserten passer perfekt til en lett sommeravslutning eller et luksuriøst kaffekos. Vurder å servere den med et glass søt, mousserende hvitvin for å komplettere de friske, syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær?▼
En porsjon av Sitron-sherbet i crepe-tulipaner med bringebær inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
