Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og semuljekrem innpakket i sprø filodeig. En perfekt dessert for sommeren eller hele året. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl melk
- 3.5 dl sukker
- 250 g usaltet smør
- 1 sitron, revet skall
- 1.8 dl fin semulegryn (helst gresk)
- 3 store egg
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss malt kanel
- 9 ark filodeig
- 3 ss melis
Ingredienser
- 9.5 dl melk
- 3.5 dl sukker
- 250 g usaltet smør
- 1 sitron, revet skall
- 1.8 dl fin semulegryn (helst gresk)
- 3 store egg
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss malt kanel
- 9 ark filodeig
- 3 ss melis
Slik gjør du:
- I en middels stor kjele, bland melk, 2.4 dl sukker, 2 ss smør og sitronskall. Kok opp på lav varme.
- Visp inn semulegryn og kok, under omrøring, til blandingen er tykk, ca. 6 til 8 minutter.
- Ta kjelen av varmen og visp inn eggene, ett om gangen.
- Sett kjelen tilbake på varmen og kok, under konstant omrøring, i ca. 30 til 40 sekunder, for å koke eggene.
- Ta kremen av varmen og la den avkjøle til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- I en liten kjele, smelt de resterende 220 g smør sammen med oljen.
- Bruk litt av smørblandingen til å pensle en rund, non-stick springform på 20 cm i diameter.
- I en liten bolle, bland resten av 1.2 dl sukker og 1 ss kanel.
- Stabl filodeigarkene på en arbeidsflate og dekk med bakepapir og deretter et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Arbeid med ett ark av gangen: plasser et av hjørnene i midten av formen, og trykk forsiktig deigen inntil innsiden av formen slik at den passer tett.
- Legg et hjørne av det andre arket i midten av formen, med litt overlapping av filodeigen. Trykk filodeigen godt inntil formen.
- Legg det tredje arket på samme måte, og dekk resten av formen. Du har nå ett lag av deigen ferdig.
- Bruk en pensel og pensle filodeigen med en generøs mengde av smørblandingen. Strø lett med kanel- og sukkerblandingen.
- Legg tre nye ark med filodeig i formen på samme måte, pensle med smørblandingen og strø med kanel- og sukkerblandingen.
- Gjenta prosessen med de resterende tre arkene. Du har nå tre lag ferdig.
- Fyll formen med kremen, jevnt fordelt.
- Arbeid med ett lag av gangen, og brett filodeigarkene mot midten av formen.
- Pensle rikelig med smørblandingen og strø med kanel- og sukkerblandingen.
- Gjenta bretting, pensling og strøing til alle lag er brettet mot midten, unntatt det øverste laget (da sukkeret kan gjøre det for mørkt).
- Prikk hele overflaten med en gaffel og stek på en bakeplate dekket med bakepapir, til det er gyldent, ca. 1 time.
- Bland resten av 1 ss kanel med melis og strø over overflaten av filodeigen når den er tatt ut av ovnen.
- La den hvile i 5 til 10 minutter før den skjæres i biter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne sitron- og vaniljekremkaken i luftig filodeig er en ekte smakssensasjon! Den kombinerer den kremete, sitrusfylte vaniljekremens kontrast mot det sprø, smørrike filodeiens lag. Oppskriften er inspirert av den klassiske greske desserten kataifi, som er en favoritt blant lokalbefolkningen i Hellas.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, fin semulegryn for best konsistens på kremen.
- 2For et ekstra luftig resultat, visp eggene inn i kremen i to omganger.
- 3Pass på at du pensler hvert lag av filodeigen grundig med smørblandingen for at den skal bli sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Sitron- og vaniljekremkaken i filodeig er en utmerket avslutning på et festmåltid. Server den varm med en kule vaniljeiskrem og et dryss av fersk sitronskall for en frisk og kremet opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig?▼
En porsjon av Sitron- og semuljekrem i sprø filodeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
