Sitronstekt kyllingsalat-wrap
Oppskrift på en frisk og smakfull kyllingsalat-wrap med sitron, perfekt for en lett lunsj eller middag i sommermånedene
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 2,7 kg)
- Olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 hvitløksfedd, knust
- 5 kvister fersk timian
- 1 sitron, delt i fire
- 1.8 dl gresk yoghurt med 2 % fett
- 0.6 dl majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl ristede valnøtter, hakket
- 0.6 dl tørkede tranebær, hakket
- 2 selleristenger, i terninger
- 1 liten rødløk, finhakket
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 1 boks vannkastanjer (170 g), drenert og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 fullkornstortillaer (30 cm)
- 2.4 dl broccolispirer
- 2 Roma-tomater, skivet
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 2,7 kg)
- Olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 hvitløksfedd, knust
- 5 kvister fersk timian
- 1 sitron, delt i fire
- 1.8 dl gresk yoghurt med 2 % fett
- 0.6 dl majones
- 2 ss Dijon-sennep
- 1.2 dl ristede valnøtter, hakket
- 0.6 dl tørkede tranebær, hakket
- 2 selleristenger, i terninger
- 1 liten rødløk, finhakket
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 1 boks vannkastanjer (170 g), drenert og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 fullkornstortillaer (30 cm)
- 2.4 dl broccolispirer
- 2 Roma-tomater, skivet
Slik gjør du:
- Til kyllingen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og juster en rist til midt i ovnen.
- Plasser kyllingen på et stekebrett dekket med en rist, eller i en stekeform med rist, og drypp kyllingen med olivenolje. Strø rikelig med salt og pepper over kyllingen. Fyll hulrommet med hvitløk, timian og sitroner. Legg kyllingen med brystet ned på risten.
- Stek kyllingen i den første timen ved 200 grader Celsius. Skru deretter opp varmen til 230 grader Celsius og stek til brystetemperaturen når 70 grader Celsius og skinnet er gyllent, i de siste 30 til 45 minuttene.
- La kyllingen hvile og avkjøle seg etterpå.
- Når den er enkel å håndtere, fjern lår, vinger og eventuelt mørkt kjøtt, og sett det til side for å spise senere eller som snacks umiddelbart.
- Fjern skinnet fra brystkjøttet. Bruk hendene til å rive brystkjøttet i biter og legg det i en bolle. Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Til salaten: Bland sammen yoghurt, majones, sennep, valnøtter, tranebær, selleri, løk, sitronskall og sitronsaft, estragon og vannkastanjer. Juster krydderet etter behov.
- Vend inn det revne kyllingkjøttet.
- Til byggingen av wrapen: Legg fullkornstortillaer på en tallerken, og legg på litt broccolispirer og tomatskiver, før du topper med kyllingsalaten. Rull sammen og nyt!
Om denne retten
Denne sitron-ristede kyllingsalat-wrapen er en smakfull og frisk sommermiddag som tar oss med til Middelhavets solfylte breddegrader. Kyllingen er saftig og velsmakende etter å ha blitt ristet til gyllen perfeksjon, krydret med ferske urter og sitron. Salaten selv er en herlig blanding av spretne, syrlige og nøtteaktige smaker - perfekt for å balansere de rike, kremet teksturene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern hvitløken for finmasket – la den bestå av grovere biter for å trekke ut den intense smaken uten at den blir for dominerende.
- 2For å få den ultimate sprøstekte kyllinghuden, la kyllingen hvile i romtemperatur i 30 minutter før steking. Dette gjør at huden blir jevnere brun og sprøere.
- 3Bruk en Dijon-sennep av god kvalitet for maksimal fylde og kompleksitet i salaten. Vanlig sennep kan også fungere fint.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalat-wrapen serveres best med friske, lette tilbehør som broccolispirer og skivede tomater. En kald, lett hvitvin eller sitronvann vil være perfekte ledsagere for å forfriske ganen mellom bitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronstekt kyllingsalat-wrap?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronstekt kyllingsalat-wrap. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronstekt kyllingsalat-wrap?▼
Total tilberedningstid for Sitronstekt kyllingsalat-wrap er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronstekt kyllingsalat-wrap vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronstekt kyllingsalat-wrap?▼
En porsjon av Sitronstekt kyllingsalat-wrap inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
