Sitron-pepper parmesan kjeks
Lær å lage deilige sitron-pepper parmesan crackers med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller til ostebordet. Rask, enkel og smakfull!
Om denne retten
Sitron-pepper parmesan kjeks er en ekte smakseksplosjon! Disse sprø og delikate kjeksene kombinerer den salte, nøtteaktige smaken av parmesan med den friske syrligheten fra sitron og den intense, varmende peppersmaken. De er perfekte som en elegant forrett, en avslappet snack eller til å servere med vin på en hyggelig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 3,6 dl finrevet fersk Parmesanost (ca. 115 gram)
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 3/4 teskje grovkvernet svart pepper, pluss ekstra til å drysse over kjeksene
- 1/2 stang (0,6 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer vann
- 1 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 3,6 dl finrevet fersk Parmesanost (ca. 115 gram)
- 1,8 dl hvetemel
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 3/4 teskje grovkvernet svart pepper, pluss ekstra til å drysse over kjeksene
- 1/2 stang (0,6 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje pluss 2 teskjeer vann
- 1 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en bolle blander du parmesan, mel, sitronskall og 3/4 teskje pepper, og med en paiblander blander du inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Lag en fordypning i midten, tilsett vann og sitronsaft, og bland sammen med en gaffel til det akkurat former en deig. På en arbeidsflate knar du deigen til den er akkurat blandet, overfører den til et ark med bakepapir, og bruker bakepapiret som veiledning for å forme den til en avlang logg på 11 x 1 1/2 tommer med flat ende. La deigen hvile, innpakket i bakepapiret, i 1 time, eller til den er fast nok til å skjæres i skiver. (Deigen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares godt innpakket og avkjølt.) Forvarm ovnen til 190°C. Skjær deigen i ¼ tommer tykke skiver, legg skivene med 1 tomms mellomrom på bakepapirkledde stekebrett, og stek dem i porsjoner midt i ovnen i 10 minutter, eller til de er gylne rundt kantene. Overfør kjeksene forsiktig med en slikkepott til en rist, la dem avkjøle, og dryss over ekstra pepper.
- 2I en bolle blander du parmesan, mel, sitronskall og 3/4 teskje pepper, og med en paiblander blander du inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Lag en fordypning i midten, tilsett vann og sitronsaft, og bland sammen med en gaffel til det akkurat former en deig. På en arbeidsflate knar du deigen til den er akkurat blandet, overfører den til et ark med bakepapir, og bruker bakepapiret som veiledning for å forme den til en avlang logg på 11 x 1 1/2 tommer med flat ende. La deigen hvile, innpakket i bakepapiret, i 1 time, eller til den er fast nok til å skjæres i skiver. (Deigen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares godt innpakket og avkjølt.)
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Skjær deigen i ¼ tommer tykke skiver, legg skivene med 1 tomms mellomrom på bakepapirkledde stekebrett, og stek dem i porsjoner midt i ovnen i 10 minutter, eller til de er gylne rundt kantene. Overfør kjeksene forsiktig med en slikkepott til en rist, la dem avkjøle, og dryss over ekstra pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med fersk, finrevet parmesan - det gir kjeksene sin fantastiske smak!\nBruk en paiblander eller to gafler for å blande inn smøret slik at du får en jevn, krumlignende tekstur på deigen.\nLa deigen hvile i minst en time før du skjærer den i skiver - det gjør den mye enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Disse parmesan-sitronkjeksene passer perfekt sammen med et glass krisp, tørr hvitvin eller et glass prosecco. De er også fantastiske servert sammen med en kremet, urtedippet eller nøttebasert ost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-pepper parmesan kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-pepper parmesan kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-pepper parmesan kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sitron-pepper parmesan kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-pepper parmesan kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-pepper parmesan kjeks?▼
En porsjon av Sitron-pepper parmesan kjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
