Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv
En elegant oppskrift på sitron- og salviekylling stekt til perfeksjon, servert med søt karamellisert endiv. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 6 kyllingbryst med første vingeledd
- 1 sitron
- 12 salvieblader
- 170 g smør
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 2 skivede sjalottløk
- 6 endivhoder, skåret i tynne strimler på langs
Ingredienser
- 6 kyllingbryst med første vingeledd
- 1 sitron
- 12 salvieblader
- 170 g smør
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 2 skivede sjalottløk
- 6 endivhoder, skåret i tynne strimler på langs
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Fjern overflødig fett fra kyllingen.
- Skjær sitronene i tynne, nesten gjennomsiktige skiver.
- Under skinnet på hvert kyllingbryst legger du to skiver sitron og to salvieblader.
- Varm 170 g smør i en stor stekepanne over høy varme.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen og stek til den er gyllenbrun.
- Snu kyllingen og stek den andre siden.
- Plasser hele pannen på en rist i ovnen og stek i 12 til 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
- Ta ut kyllingen av ovnen og la den hvile mens du lager endiven.
- I en stor kjele smelter du 170 g smør over lav varme.
- Tilsett hvitløk og sjalottløk, og kok til de er gjennomsiktige, ca. 2 minutter.
- Legg endiven i kjelen, og krydre med salt og pepper.
- Kok i 20 minutter over lav varme, til endiven er mør og karamellisert.
- Server kyllingen over den karamelliserte endiven.
Om denne retten
Denne sitron- og salvieovnsbakte kyllingen med karamellisert endiv er en utrolig smakfull og elegant rett som utforsker balansen mellom sitrus, urter og den søtlige karamelliseringen av endiven. Inspirert av tradisjonell matlaging, lar denne retten kyllingens saftige kjøtt og de milde smakene fra salvie og sitron ta hovedrollen, akkompagnert av den deilige, karamelliserte endiven. Et suverent valg for en hyggelig middag med venner eller en eksklusiv kveld.
Tips og Varianter
- 1Velg kyllingbryst med ben og skinn for å bevare fuktigheten og smaken under steking.
- 2For en enda fyldigere sitrussmak, kan du rive litt sitronskall over kyllingen før den settes i ovnen.
- 3Vær tålmodig med endiven – den trenger lang, forsiktig steking for å utvikle den perfekte karamelliserte teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en lett, frisk salat av grønn salat, tomat og squash, krydret med sitroneddik. Et glass tørr, hvitvin med friske sitrusfrukter vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv?▼
En porsjon av Sitron- og salviekylling med karamellisert endiv inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
