Sitron- og romkake med jordbærkompott
Oppdag oppskriften på en deilig sitron and rum ostekake toppet med frisk jordbærkompott. Perfekt for sommerens dessertbord!
Om denne retten
Denne sitron- og romkaken med jordbærkompott er et himmelsk samspill av syrlige, søte og varme smaker. Inspirert av klassiske nordiske bakverk, men med et kreativt, moderne drys av rom, fanger denne kaken både tradisjon og nyskapning på en forførende måte. Den er perfekt til avslappende søndagskaffekos, men kan også stjele showet på enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 1 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, skåret i terninger på 1/2 tomme
- 0,6 dl helmelk
- 3 store eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 1/2 pakker med kremost à 225 gram, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvetemel
- 3 store egg
- 1,6 dl piskefløte
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Jordbærkompott
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 1 teskje revet sitronskall
- 1/2 teskje salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en neve) kaldt usaltet smør, skåret i terninger på 1/2 tomme
- 0,6 dl helmelk
- 3 store eggeplommer
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 1/2 pakker med kremost à 225 gram, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvetemel
- 3 store egg
- 1,6 dl piskefløte
- 2 spiseskjeer mørk rom
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Jordbærkompott
Fremgangsmåte
- 1For bunnen: Smør og mel en 25 cm (10-tommers) springform. Bland mel, sukker, gjær, revet sitronskall og 1/2 teskje salt i en food processor; kjør i 5 sekunder. Tilsett kaldt smør og kutt inn, ved å bruke på/av-knappen, til deigen ligner grovt mel. Tilsett hel melk, eggeplommer og vaniljeekstrakt, og kjør til det dannes myke klumper. Med rene hender, samle deigen til en ball. Trykk deigen utover bunnen og opp langs sidene av den forberedte formen, ca. 1 tomme opp. Dekk formen tett med plastfolie. La deigen heve på et lunt, trekkfritt sted til den er lett oppblåst, ca. 2 timer og 15 minutter.
- 2For bunnen: Smør og mel en 25 cm (10-tommers) springform. Bland mel, sukker, gjær, revet sitronskall og 1/2 teskje salt i en food processor; kjør i 5 sekunder. Tilsett kaldt smør og kutt inn, ved å bruke på/av-knappen, til deigen ligner grovt mel. Tilsett hel melk, eggeplommer og vaniljeekstrakt, og kjør til det dannes myke klumper. Med rene hender, samle deigen til en ball. Trykk deigen utover bunnen og opp langs sidene av den forberedte formen, ca. 1 tomme opp. Dekk formen tett med plastfolie. La deigen heve på et lunt, trekkfritt sted til den er lett oppblåst, ca. 2 timer og 15 minutter.
- 3Til fyllet: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, sukker og mel i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg, ett av gangen. Tilsett piskefløte, mørk rom, revet sitronskall og vaniljeekstrakt, og pisk til fyllet er glatt. Hell fyllet i bunnen (fyllet kan
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best resultat - dette gjør at de blander seg jevnt sammen.
- 2Sitronfyllet får en ekstra kraftig sitronsmak hvis du bruker både revet sitronskall og sitronjuice.
- 3For å unngå sprekker i kaketoppen, pass på at ovnen ikke er for varm og at du ikke åpner ovnsdøren for tidlig.
Serveringsforslag
Den søte, kremete kaken er et perfekt komplement til den friske, syrlige jordbærkompotten. Servér gjerne med en kule god vaniljeis eller kremet vaniljesaus for en ekstra luksuriøs og avrundende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og romkake med jordbærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og romkake med jordbærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og romkake med jordbærkompott?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og romkake med jordbærkompott er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og romkake med jordbærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og romkake med jordbærkompott?▼
En porsjon av Sitron- og romkake med jordbærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
