Sitron- og pistasjpilaf
Lær hvordan du lager en frisk og kremet sitron-pistasjnøtt pilaf. Perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør, med en deilig sitrus- og nøttekarakter.
Om denne retten
Denne sitron- og pistasjpilafen er en ekte smakssensasjon! Den kombinerer de friske, syrlige notene fra sitron med de sprø, nøtteaktige pistasjenøttene for en uimotståelig tekstur og smakskombinasjon. Opprinnelig inspirert av middelhavskjøkkenet, er dette en lett og aromatisk hovedrett som passer perfekt til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2 store sjalottløk, finhakket
- 3. 1 ½ kopper langkornet hvit ris
- 4. 8 spiseskjeer hakkede usaltede pistasjnøtter
- 5. 1 boks på 14 gram (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 6. ½ kopp fersk sitronjuice
- 7. ½ teskje salt
- 8. 2 ½ spiseskjeer sitrontrekk, i strimler på 1x1/8 tommer
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2 store sjalottløk, finhakket
- 3. 1 ½ kopper langkornet hvit ris
- 4. 8 spiseskjeer hakkede usaltede pistasjnøtter
- 5. 1 boks på 14 gram (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 6. ½ kopp fersk sitronjuice
- 7. ½ teskje salt
- 8. 2 ½ spiseskjeer sitrontrekk, i strimler på 1x1/8 tommer
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér i 3 minutter. Ha i ris og 2 spiseskjeer pistacienøtter; rør i 2 minutter. Rør inn en boks kraft, sitronsaft og salt; kok opp. Skru ned varmen og dekk til, og kok til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 20 minutter. Bland inn 4 spiseskjeer pistacienøtter og 2 spiseskjeer sitrusskall. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 2 timer i forveien. Fordel risen på et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl. Før du fortsetter, drypp over mer kraft og varm opp igjen, tett dekket med folie, i ovn på 200°C (400°F) til den er gjennomvarm, ca. 10 minutter.) Overfør risen til en bolle. Strø over de resterende 2 spiseskjeene pistacienøtter og 1/2 spiseskje sitrusskall.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk og sautér i 3 minutter. Ha i ris og 2 spiseskjeer pistacienøtter; rør i 2 minutter. Rør inn en boks kraft, sitronsaft og salt; kok opp. Skru ned varmen og dekk til, og kok til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 20 minutter. Bland inn 4 spiseskjeer pistacienøtter og 2 spiseskjeer sitrusskall. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 2 timer i forveien. Fordel risen på et bakepapirkledd stekebrett og avkjøl. Før du fortsetter, drypp over mer kraft og varm opp igjen, tett dekket med folie, i ovn på 200°C (400°F) til den er gjennomvarm, ca. 10 minutter.) Overfør risen til en bolle. Strø over de resterende 2 spiseskjeene pistacienøtter og 1/2 spiseskje sitrusskall.
Tips og Varianter
- 1Bruk utsøkt ekstra jomfruolivenolje for best mulig resultat - den gir en deilig fylde og et hint av fruktig sødme.
- 2Husk å rispe av sitronskallet i lange tynne strimler for en maksimal sitronsmak.
- 3For et ekstra crunch, rist pistasjenøttene lett i en tørr stekepanne før du blander dem inn i risen.
Serveringsforslag
Servér den lune pilafen med en frisk grønn salat og et glass hvitvin for en komplett og balansert middag. Litt ovnsbakte kikerter eller greske yoghurt med urter passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og pistasjpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og pistasjpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og pistasjpilaf?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og pistasjpilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og pistasjpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og pistasjpilaf?▼
En porsjon av Sitron- og pistasjpilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
