Sitron- og oregano-kylling
Oppskrift på saftig kylling med sitron og oregano, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sitron- og oregano-kyllingretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forenes for å skape en rett som både ser flott ut og har en fantastisk smak. Inspirert av klassiske smaker fra Middelhavet, byr denne retten på et harmonisk samspill mellom den søtlige syrlige citronen, den aromatiske oreganoen og den saftige kyllingen. En rett som er perfekt å servere for familie og venner når du vil imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- Én kylling på 4 til 4 ½ pund, delt i 10 biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 sjalottløk, kuttet i 2,5 cm tykke biter gjennom stilken
- 2 fedd hvitløk, knust og grovhakket
- 2 mellomstore purre, kun den hvite delen, skåret i 3,8 cm runder og skylt
- Én 400 grams boks med hele artisjokkhjerter i vann, drenert
- 5 spiseskjeer ferske oregano-blader
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 ½ kopp kyllingbuljong eller kraft
- ½ sitron, skivet i tynne runder
Ingredienser
- Én kylling på 4 til 4 ½ pund, delt i 10 biter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 sjalottløk, kuttet i 2,5 cm tykke biter gjennom stilken
- 2 fedd hvitløk, knust og grovhakket
- 2 mellomstore purre, kun den hvite delen, skåret i 3,8 cm runder og skylt
- Én 400 grams boks med hele artisjokkhjerter i vann, drenert
- 5 spiseskjeer ferske oregano-blader
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 ½ kopp kyllingbuljong eller kraft
- ½ sitron, skivet i tynne runder
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Strø kyllingen over med salt og pepper. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Arbeid i porsjoner om nødvendig, og brun kyllingen på begge sider, først med skinnsiden ned, til den er gyllen og sprø, ca. 5 minutter per side. Ta den ut av pannen og sett til side.
- 3Reduser varmen til middels, og rør inn sjalottløk, hvitløk, purre, artisjokkhjerter og 3 ss oregano; kok bare til de er myke, ca. 5 minutter. Legg den brunede kyllingen, med skinnsiden opp, tilbake i pannen, og tilsett smør, vin og kyllingkraft. Legg på sitronskivene og sett pannen i ovnen. Stek til kyllingen er gjennomkokt, 40 til 45 minutter. Pynt med de resterende 2 ss oregano før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker hele artisjokkhjerter - ikke bare hjertene, men også de myke bladene gir retten en unik tekstur.
- 2Det er viktig å brune kyllingen skikkelig før den går i ovnen, da dette bidrar til at den blir sprø og saftig.
- 3For å få den beste smaken, bruk fersk oregano - den har en langt sterkere, mer intens smak enn tørket.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med en frisk salat av blandet grønn salat, tomater og avokado, samt nybakt focaccia eller grove brødskiver for å få opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og oregano-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og oregano-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og oregano-kylling?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og oregano-kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og oregano-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og oregano-kylling?▼
En porsjon av Sitron- og oregano-kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
