Sitron- og limekrem
Lær hvordan du lager en deilig sitron lime curd med denne enkle oppskriften. Perfekt som pålegg eller dessertfyll, klar på få minutter.
Om denne retten
Sitron- og limekremens friske syre og intense, balanserte smak gjør den til en herlig, velsmakende avslutning på et måltid. Denne klassiske desserten har røtter i den franske cuisine, og er et perfekt alternativ til tradisjonelle, tunge dessertkremer. Med nøye utvalgte, ferske sitrus-ingredienser og en enkel tilberedelsesmetode, blir resultatet en lett, fyldig krem som lar syrlige og søte toner utfolde seg på tungen.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 4 store eggeplommer, lett pisket
- 1,6 dl fersk limejuice
- 0,8 dl fersk sitronjuice
- 3 spiseskjeer ferskt revet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskt revet limeskall
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, kuttet i biter
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 4 store egg, lett pisket
- 4 store eggeplommer, lett pisket
- 1,6 dl fersk limejuice
- 0,8 dl fersk sitronjuice
- 3 spiseskjeer ferskt revet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskt revet limeskall
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, kuttet i biter
Fremgangsmåte
- 1I en tykk kjele visp sammen sukker, hele egg, eggeplommer, saft og finrevet skall, og kok blandingen over moderat lav varme, mens du visper, til sukkeret er oppløst. Tilsett smøret, og kok blandingen over lav varme, mens du visper, i 10 til 12 minutter, eller til den når 160°F på et sukkertemperatur. Hell den over i glasskrukker. Kremen holder seg, dekket og avkjølt, i to uker. Server kremen som pålegg til søte brød.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på sitrus-saften - bruk rikelig med både lime og sitron for best balanse i smaken.
- 2Vær tålmodig når du visper blandingen over varme - ta deg god tid, og sørg for at sukkeret løser seg helt opp før du tilsetter smøret.
- 3Avkjøl kremen ordentlig før servering, gjerne over natten. Det gir den en enda fastere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Den friske, livlige sitrus-kremen passer utmerket som et lettere og mer sommerlig alternativ til tradisjonelle kakedesserter. Server den i små glass eller skåler, gjerne med noen friske bær eller litt deilig, sprøtt fyllkjeks på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og limekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og limekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og limekrem?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og limekrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og limekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og limekrem?▼
En porsjon av Sitron- og limekrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
