Saftig sitron- og kulturmelkskake
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og kulturmelkskake. En enkel oppskrift på en saftig sitruskake som passer perfekt til helgen eller feiringer.
Foto av Ebru DOĞAN på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 1 ss bakepulver
- 2 ts salt
- 6 dl sukker
- Finrevet skall av 8 sitroner (ca. 1,2 dl)
- 4 store egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,8 dl aprikos- eller ferskenmarmelade
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: En kakeform i bundt-stil (ca. 2,8 liter)
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 1 ss bakepulver
- 2 ts salt
- 6 dl sukker
- Finrevet skall av 8 sitroner (ca. 1,2 dl)
- 4 store egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,8 dl aprikos- eller ferskenmarmelade
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: En kakeform i bundt-stil (ca. 2,8 liter)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en bundtform; sett til side.
- Visp sammen bakepulver, salt og 7,1 dl mel i en middels stor bolle.
- Bland sukker og sitronzest i en stor bolle; bruk fingertuppene til å gni det godt sammen til sitronsukkeret er godt blandet.
- Tilsett 2,4 dl smør til sitronsukkeret. Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk til blandingen er lys og luftig, ca. 4 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt mellom hver tilsetting og skrap av og til ned langs sidene og bunnen av bollen med en slikkepott, til blandingen er lys og veldig luftig, ytterligere ca. 4 minutter.
- Senk hastigheten til lav. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselsvis med kulturmelk i to omganger, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene.
- Skrap røren over i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Stek kaken til den er gyllenbrun og begynner å trekke seg fra sidene av formen, ca. 60-70 minutter.
- Overfør kaken til en avkjølingsrist og la den avkjøle i formen i 10 minutter.
- Venn kaken ut av formen på risten; fjern formen og la den avkjøle helt.
- Bland syltetøy og sitronsaft i en liten kjele. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under omrøring av og til til glasuren er redusert til 1,2 dl, ca. 6-8 minutter.
- Sil glasuren over i en liten mugge eller bolle; kast eventuelle faste stoffer i silen.
- Hell glasuren over den avkjølte kaken og la den stå i minst 10 minutter.
Om denne retten
Denne sitron- og kulturmelkskaken er en forfriskende og elegant dessert som feirer sommerstemningen. Med sin intense sitronsmak og luftige konsistens er den perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med venner over en kopp kaffe. Oppskriften har røtter tilbake til bakstradisjoner, men har fått et moderne løft med et syltetøyglaserlag som tilfører en deilig syrlig sødme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige sitroner for maksimal aroma og smak.
- 2Husk å gni sitronskallet godt inn i sukker for et intenst sitrontverrsnitt.
- 3La kaken avkjøle helt før du glaserer for at glasuren skal feste seg perfekt.
Serveringsforslag
Servér den luftige sitronkaken med en dæsj krem fraîche eller vaniljekesam. En god kopp kaffe eller et glass hvit moscato vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitron- og kulturmelkskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitron- og kulturmelkskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitron- og kulturmelkskake?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitron- og kulturmelkskake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitron- og kulturmelkskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitron- og kulturmelkskake?▼
En porsjon av Saftig sitron- og kulturmelkskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
