Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk
Oppskrift på saftig og smakfull ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk, perfekt for en middagshelg eller hverdagsmiddag.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 1 hel stekekylling (ca. 2,3-2,7 kg)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt fersk timian
- 4 sitroner
- 3 hvitløkhoder, delt i to på tvers
- 2 ss smør, smeltet
- 225 g skivet bacon
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1 hel stekekylling (ca. 2,3-2,7 kg)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt fersk timian
- 4 sitroner
- 3 hvitløkhoder, delt i to på tvers
- 2 ss smør, smeltet
- 225 g skivet bacon
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Fjern innmat fra kyllingen. Skyll kyllingen innvendig og utvendig.
- Fjern overflødig fett og eventuelle fjærrester, og tørk utsiden godt.
- Plasser kyllingen i en stor stekepanne.
- Gni godt med salt og pepper innvendig i kyllingen.
- Fyll hulrommet med timian, men sett av litt timian til pynt, 1 sitron delt i to, og 2 hvitløksbåter delt i to.
- Pensle utsiden av kyllingen med smør og strø over mer salt og pepper.
- Bind bena sammen med kjøkkenstrikk, og legg vingespissene under kroppen på kyllingen.
- Del 2 av sitronene i båter, og fordel båtene og resten av hvitløken rundt kyllingen.
- Legg baconbiter over kyllingen for å dekke den.
- Stek kyllingen i 1 time.
- Fjern baconbitene fra toppen av kyllingen og sett dem til side.
- Fortsett å steke kyllingen i ytterligere 30 minutter, eller til saften er klar når du skjærer mellom lår og legg.
- Flytt kyllingen over på et serveringsfat og dekk den med aluminiumsfolie mens du lager sausen.
- Fjern alt unntatt 2 ss fett fra bunnen av pannen.
- Tilsett vin og kyllingkraft, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, eller til det er redusert til halvparten.
- Skjær opp kyllingen på et serveringsfat.
- Pynt fatet med baconbiter, ovnsbakt hvitløk, den reserverte timianen og 1 sitron i skiver.
- Server med sausen.
Om denne retten
Sitron- og hvitløksstekt kylling er en klassisk hovedrett som tar dine smaksløker på en eventyrlig tur gjennom Middelhavets aromatiske kjøkken. Med en velbalansert blanding av sitrus, urter og krydder, byr denne retten på en smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine. Enten du serverer den til en festlig anledning eller en hyggelig hverdagskveld, vil denne kyllingretten sette et uforglemmelig preg på middagen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å sikre at kyllingen får en jevn, sprø stekeskorpe, må du sørge for at du tørker av kyllingen grundig før du begynner å tilberede den.
- 2Tips 2: Bruk fersk, ikke tørket, timian for å oppnå den aller beste smaken, og sørg for at du fordeler den jevnt i hulrommet i kyllingen.
- 3Tips 3: Ikke glem å reservere litt av timianen for å bruke som pynt på slutten – det tilfører et deilig, grønt preg til retten.
Serveringsforslag
Denne retten nytes godt med et lett, friskt tilbehør som for eksempel en enkel salat med sitrus- og olivenoljedressing eller en kremet potetmos med sitron og fersk persille. Et glass tørr hvitvin, som harmonerer godt med sitrus- og hvitløkssmakene, vil også løfte opplevelsen av dette overdådige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk?▼
En porsjon av Saftig ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
