Sitron- og hvitløksstekt kylling
Oppskrift på saftig og smakfull ovnsstekt kylling med sitron og hvitløk, perfekt for en middagshelg eller hverdagsmiddag
Om denne retten
Sitron- og hvitløksstekt kylling er en klassisk, men likevel uvanlig, hovedrett som tar dine smaksløker på en eventyrlig tur gjennom Middelhavets aromatiske kjøkken. Med en velbalansert blanding av sitrus, urter og krydder, byr denne retten på en smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine. Enten du serverer den til en festlig anledning eller en hyggelig hverdagskveld, vil denne kyllingretten sette et uutslettelig preg på middagen.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 2,3 til 2,7 kg) stekekylling
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt fersk timian
- 4 sitroner
- 3 hvitløkhoder, delt i to på tvers
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 225 gram skivet bacon
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 2,3 til 2,7 kg) stekekylling
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt fersk timian
- 4 sitroner
- 3 hvitløkhoder, delt i to på tvers
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 225 gram skivet bacon
- 2,4 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Fjern innmat fra kyllingen. Skyll kyllingen innvendig og utvendig. Fjern overflødig fett og gjenværende fjærrester, og tørk utsiden tørr.
- 4Plasser kyllingen i en stor stekepanne.
- 5Gjør godt med salt og pepper innvendig i kyllingen.
- 6Fyll hulrommet med timian, og sett til side nok timian til å pynte kyllingretten, 1 sitron delt i to, og 2 hvitløksbåter delt i to.
- 7Pensle utsiden av kyllingen med smør og strø over mer salt og pepper.
- 8Bind bena sammen med kjøkkenstrikk, og legg vingespissene under kroppen på kyllingen.
- 9Del 2 av sitronene i båter, og fordel båtene og resten av hvitløken rundt kyllingen.
- 10Legg baconbiter over kyllingen for å dekke den.
- 11Stek kyllingen i 1 time.
- 12Fjern baconbitene fra toppen av kyllingen og sett til side.
- 13Fortsett å steke kyllingen i ytterligere 30 minutter, eller til saften er klar når du skjærer mellom lår og legg.
- 14Flytt kyllingen over på et serveringsfat og dekk den med aluminiumsfolie mens du lager sausen.
- 15Fjern alt unntatt 2 ss fett fra bunnen av pannen.
- 16Tilsett vin og kyllingkraft, og kok opp.
- 17Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter, eller til det er redusert til halvparten.
- 18Skjær opp kyllingen på et serveringsfat.
- 19Pynt fatet med baconbiter, ovnsbakt hvitløk, den reserverte timianen og 1 sitron i skiver.
- 20Server med sausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å sikre at kyllingen får en jevn, sprø stekeskorpe, må du sørge for at du tørker av kyllingen grundig før du begynner å tilberede den.
- 2Tips 2: Bruk fersk, ikke tørket, timian for å oppnå den aller beste smaken, og sørg for at du fordeler den jevnt i hulrommet i kyllingen.
- 3Tips 3: Ikke glem å reservere litt av timianen for å bruke som pynt på slutten - det tilfører et deilig, grønt preg til retten.
Serveringsforslag
Denne retten nyter godt av et lett, friskt tilbehør som for eksempel en enkel salat med sitrus- og olivenoljekrydring eller en kremet potetmos med sitron og fersk persille. Et glass tørr hvitvin, som harmonerer godt med sitrus- og hvitløkssmatene, vil også løfte opplevelsen av dette overdådige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og hvitløksstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og hvitløksstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og hvitløksstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og hvitløksstekt kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og hvitløksstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og hvitløksstekt kylling?▼
En porsjon av Sitron- og hvitløksstekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
