Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta
Lær hvordan du lager deilige sitron- og hvitløksreker med kremet polenta. En perfekt rett for en rask og smakfull middag, ideell for sommermåltider.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl instant polenta
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl revet parmesanost
- 3 ss usaltet smør
- 565 g mellomstore reker, skrelte og renset, med halen intakt
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- Saften av 1/2 sitron, samt båter til servering
- 2 ss grovhakket fersk persille
Ingredienser
- 1.8 dl instant polenta
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl revet parmesanost
- 3 ss usaltet smør
- 565 g mellomstore reker, skrelte og renset, med halen intakt
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- Saften av 1/2 sitron, samt båter til servering
- 2 ss grovhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok opp 7 dl vann i en middels kjele på høy varme, dekket.
- Fjern lokket og visp sakte inn polentaen, 1 ts salt og 0.5 ts pepper.
- Skru ned varmen til middels lav og kok, rør av og til, til det tykner, ca. 5 minutter.
- Rør inn parmesan og 1 ss smør.
- Ta av varmen og smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde det varmt.
- I mellomtiden, krydre rekene med salt og pepper.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett rekene, hvitløk og cayennepepper (hvis brukt), og kok, rør om, til rekene er rosa, 3 til 4 minutter.
- Ta av varmen og tilsett 2 ss vann, sitronsaft og persille.
- Rør for å dekke rekene med sausen og smak til med salt og pepper.
- Fordel polentaen i dype boller og topp med reker og saus.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
Sitron- og hvitløksreker med polenta er en deilig og lettvint hovedrett som bringer smakene av Middelhavet rett på tallerkenen. Oppskriften kombinerer den velsmakende, kremete polentateksturen med de aromatiske, sprø rekene for en balansert og tilfredsstillende middag. Retten er inspirert av den tradisjonelle italienske antipastoretten, men blir her tatt et skritt videre som en hovedrett full av smaksopplevelser.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, ferskeste rekene du får tak i for å sikre en perfekt tekstur og smak.
- 2Husk å tilsette litt vann når du steker rekene for å lage en deilig saus som dekker dem helt.
- 3Forsterk den sitrusaktige smaken ved å gni litt sitronskall inn i polentaen før servering.
Serveringsforslag
Sitron- og hvitløksrekene med polenta er en nydelig, komplett middag som kan serveres akkompagnert av en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin for å fremheve de lyse, sitrusaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta?▼
En porsjon av Sitron- og hvitløksreker med kremet polenta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
