Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus
En smakfull oppskrift på lammekoteletter marinert i sitron og hvitløk, servert med en kremet yoghurt-saus. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse sitron- og hvitløksmarinerte lammekotelettene er en fantastisk måte å oppleve den rike, smakfulle naturen til lammekjøttet. Kombinasjonen av den friske sitronen, den intense hvitløken og den kremsige yoghurtsausen skaper en uimotståelig balanse av syrlig, salt og kremet som virkelig løfter denne enkle, men sublime retten.
Ingredienser
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk mynte, hakket
- Salt og pepper
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 lammebiffer (ca. 1,3 cm tykke) fra skulderen
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 2,4 dl gresk yoghurt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer fersk mynte, hakket
- Salt og pepper
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 lammebiffer (ca. 1,3 cm tykke) fra skulderen
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Sil yoghurten i en sikt med et dobbelt lag osteklede ved romtemperatur i 20 minutter. Rør sammen med hvitløk, mynte, salt og pepper etter smak. Bland sitronsaft, hvitløk, oregano og 2 spiseskjeer olje i en grunn bakeform. Legg i lammekoteletter, vend dem slik at de dekkes, og la dem marinere i 20 minutter. Ta lammekotelettene ut av marinaden, og spar marinaden til senere, og krydre med salt og pepper. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kotelettene i 2 omganger uten å overfylle pannen, ca. 2 minutter på hver side for medium-rare. Legg dem på tallerkener. Kok opp den reserverte marinaden med litt vann i pannen i 1 minutt, og hell den over kotelettene. 2. Server kotelettene med yoghurtsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-lammekjøtt for å få den aller beste smaken.
- 2La lammekotelettene hvile i 5-10 minutter etter steking for at saftige og møre resultater.
- 3Lag yoghurtsausen i god tid før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
De marinerte lammekotelettene passer perfekt sammen med en frisk, krispet salat av sesongens grønnsaker og et glass tørr hvitvin for å forsterke de levende, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus?▼
En porsjon av Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
