Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus
Lær hvordan du lager saftige lammekoteletter med sitron, hvitløk og en kremet yoghurtsaus. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl naturell yoghurt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss fersk hakket mynte
- 0.5 dl fersk sitronsaft
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 3 ss olivenolje
- 4 lammekoteletter av skulder, ca. 1.25 cm tykke
- 1 ss vann
Ingredienser
- 2.5 dl naturell yoghurt
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss fersk hakket mynte
- 0.5 dl fersk sitronsaft
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts tørket oregano
- 3 ss olivenolje
- 4 lammekoteletter av skulder, ca. 1.25 cm tykke
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Sil yoghurt gjennom en sikt med dobbelt lag osteklede ved romtemperatur i 20 minutter.
- Rør sammen den silte yoghurten med finhakket hvitløk, mynte, salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Rør sammen sitronsaft, hakket hvitløk, oregano og 2 ss olivenolje i en grunn bakeform.
- Legg i lammekotelettene, vend dem for å dekke, og la dem marinere i 20 minutter.
- Ta ut lammekotelettene av marinaden, og spar marinaden. Krydre kotelettene med salt og pepper.
- Varm opp den gjenværende 1 ss olivenolje i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- Stek kotelettene i 2 omganger uten å overfylle pannen, ca. 2 minutter på hver side for medium-rare.
- Legg de stekte kotelettene på tallerkener.
- Kok opp den reserverte marinaden med vann i pannen i 1 minutt.
- Hell den kokte marinaden over kotelettene.
- Server kotelettene med yoghurtsausen.
Om denne retten
Disse sitron- og hvitløksmarinerte lammekotelettene bringer smakene fra Middelhavet rett til tallerkenen din. Den enkle marinaden gir kjøttet en deilig friskhet og fylde, perfekt til en varm sommerkveld på terrassen eller som en delikat anretning til selskap. Med en luftig yoghurtsaus som tilfører en kremaktig kontrast, blir dette en harmonisk og balansert rett som lar de genuine smakene skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sile yoghurten godt for en kremet, tykkere tekstur i sausen.
- 2La lammekotelettene ligge i marinaden i litt lengre tid, opptil 30 minutter, for å få mest mulig av de aromatiske smakene.
- 3Forvarm pannen godt før du steker kotelettene, slik at de får en flott, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server de sitronmarinerte lammekotelettene med en frisk sommersalat av bladgrønt, cherrytomater og rødløk. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Chablis vil komplementere rettens friske profil perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus?▼
En porsjon av Sitron- og hvitløksmarinerte lammekoteletter med yoghurtsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
