Sitron- og dillmarinerte reker
Oppskrift på sitron-dill reker – en frisk og smakfull rett med sitron og dill. Perfekt for en lett middag eller forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Sitron- og dillmarinerte reker er en klassisk norsk sommerrett som kombinerer de friske, søtlige smakene av dill og sitron perfekt med den søtlige, bløte konsistensen av skalldyr. Denne enkle, men smaksrike retten er en populær favoritt på norske sjøkanter og passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 680 gram medium-store reker, skrellet, renset og tørket med et kjøkkenpapir
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 4 teskjeer usaltet smør
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1 spiseskje finhakket frisk dill
Ingredienser
- 680 gram medium-store reker, skrellet, renset og tørket med et kjøkkenpapir
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 4 teskjeer usaltet smør
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 1 spiseskje finhakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 1Del rekene mellom to 20 eller 23 centimeter store paiformer og tørk dem grundig med et kjøkkenpapir. Legg rekene slik at de ligger flatt og jevnt fordelt i formene.
- 2Varm opp to store stekepanner over middels varme. Krydre rekene med salt og pepper; tilsett en teskje smør i den ene pannen og skru opp varmen til høy. Når skummet har lagt seg, snu pannen med rekene opp ned over stekepannen slik at rekene faller ned i pannen samtidig. Gjenta med den andre rekepannen. Kok rekene uten å røre dem, til de blir gyldne på undersiden, ca. 2 minutter. Tilsett en resterende teskje smør i hver panne og slå av varmen. Vend rekene med tang og kok i ett minutt i den varme pannen. Tilsett halvparten av sitrzesten, saften og dill i hver panne, og rist pannen forsiktig for å blande.
- 3Fordel rekene på 4 tallerkener eller legg dem på et fat. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er grundig tørket før steking for å få en sprø overflate.
- 2Bruk fersk, finhakket dill for best smaksutvikling - den tørre varianten mister mye av den karakteristiske aromaen.
- 3Skjær sitronskallet i fine, tynne bånd for best mulig aroma og utseende.
Serveringsforslag
De sitron- og dillmarinerte rekene passer utmerket sammen med en frisk, grønn sommersalat og et glass tørr, mineralsk hvitvin for en perfekt lettsommelig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og dillmarinerte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og dillmarinerte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og dillmarinerte reker?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og dillmarinerte reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og dillmarinerte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og dillmarinerte reker?▼
En porsjon av Sitron- og dillmarinerte reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
