Ingredienser
- 2 ss chiafrø
- 0,6 dl sitronsaft
- 4,7 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl sukker
- 1 ss sitronskall
- 1,8 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl kokosolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melis
- 2 ts honning
- 2 ts sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss chiafrø
- 0,6 dl sitronsaft
- 4,7 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl sukker
- 1 ss sitronskall
- 1,8 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl kokosolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melis
- 2 ts honning
- 2 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Til muffinsene:
- I en liten bolle, rør sammen chiafrøene med 2 ss sitronsaft og 0,6 dl varmt vann. La det stå i 15 minutter slik at frøene får tid til å svelle.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en 12-kopps muffinsform med papirformer eller spray den med non-stick spray.
- I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt.
- I en stor bolle, pisk sammen sukker og sitronskall. Rør sukkerblandingen inn i melblandingen.
- I en annen middels stor bolle, visp sammen yoghurt, olje, gjenværende sitronsaft og vaniljeekstrakt.
- Tilsett de flytende ingrediensene i de tørre og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Rør inn de svellede chiafrøene.
- Bruk en iskrem-skje til å fordele røren i muffinsformene. Stek i 15 minutter, og snu på formene halvveis i steketiden.
- La muffinsene avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- Til glasuren:
- Rør sammen melis, honning og sitronsaft.
- Drypp glasuren over de avkjølte muffinsene og server.
Om denne retten
Disse sitron- og chia-muffinsene er et himmelsk møte mellom sommerlige, sitrusaktige smaker og en deilig, kremaktig konsistens. De er inspirert av klassiske sitronmuffins, men med et ekstra crunch fra chiafrøene som gir dem en spennende tekstur. Perfekt som en søt godbit til kaffen eller for å imponere gjestene på et sommerlig hageselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk sitron for best smak – skallet gir deilige aromatiske toner.
- 2For en enda mer sitruspreget muffins, kan du erstatte litt av kokosoljen med ekstra sitronsaft.
- 3Pass på at chiafrøene får tid til å svelle i væsken før du blander dem inn – det gir en mykere konsistens i muffinsene.
Serveringsforslag
Disse sitron- og chia-muffinsene er fantastisk gode sammen med en forfriskende sitronsorbet eller en kremet vaniljeis. Dryss gjerne over litt ekstra sitronskall eller chiafrø for et knasende topplag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige sitron- og chia-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige sitron- og chia-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige sitron- og chia-muffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige sitron- og chia-muffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige sitron- og chia-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige sitron- og chia-muffins?▼
En porsjon av Saftige sitron- og chia-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
