Sitron- og chia-muffins
Oppskriften på deilige sitron chia muffins som er perfekte for en lett frokost eller et sunt mellommåltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sitron- og chia-muffinsene er et himmelsk møte mellom sommerlige, sitrusaktige smaker og en deilig, kremaktig konsistens. De er inspirert av klassiske sitronmuffins, men med et ekstra crunch fra chia-frøene som gir dem en spennende teksur. Perfekt som en søt påskekaffekopp eller for å fengsle gjestene på en sommerlig hageselskap.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer chiafrø
- 2. 0,6 dl sitronsaft
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 1 1/2 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1 spiseskje sitronskall
- 9. 1,8 dl naturell yoghurt
- 10. 1,2 dl kokosolje
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl melis
- 13. 2 teskjeer honning
- 14. 2 teskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer chiafrø
- 2. 0,6 dl sitronsaft
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 1 1/2 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1 spiseskje sitronskall
- 9. 1,8 dl naturell yoghurt
- 10. 1,2 dl kokosolje
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 2,4 dl melis
- 13. 2 teskjeer honning
- 14. 2 teskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 12-koppers muffinsform, papirformer eller non-stick spray til baking.
- 22. Til muffinsene: I en liten bolle, rør sammen chiafrøene med 2 spiseskjeer sitronsaft og 1/4 kopp varmt vann. La det stå i 15 minutter slik at frøene får tid til å blomstre.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kle en 12-koppers muffinsform med papirformer eller spray den med non-stick spray.
- 44. I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt. I en stor bolle, pisk sammen sukker og sitronzest. Rør sukkerblandingen inn i melblandingen.
- 55. I en annen middels stor bolle, visp sammen yoghurt, olje, gjenværende sitronsaft og vaniljeekstrakt. Tilsett de flytende ingrediensene i de tørre og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Rør inn de blomstrede chiafrøene. Bruk en iskrem-skje til å fordele røren i muffinsformene. Stek i 15 minutter, og snu på formene halvveis i steketiden. La muffinsene avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 66. Til glasuren: Rør sammen melis, honning og sitronsaft. Drypp over de avkjølte muffinsene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk sitron for best smak - skallet gir deilige aromatiske toner.
- 2For en enda mer sitruspreget muffins, kan du erstatte litt av kokosoljen med ekstra sitronsaft.
- 3Pass på at chiafrøene får tid til å svelle i væsken før du blander dem inn - det gir en mykere konsistens i muffinsene.
Serveringsforslag
Disse sitron- og chia-muffinsene er fantastisk gode sammen med en forfriskende sitronsorbet eller en kremet vaniljeis. Dryss gjerne over litt ekstra sitronskall eller chia-frø for et knasende topplag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og chia-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og chia-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og chia-muffins?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og chia-muffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og chia-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og chia-muffins?▼
En porsjon av Sitron- og chia-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
