Sitron- og bringebærisbombe
Lær hvordan du lager deilige sitron- og bringebærisbomber. En frisk og enkel dessert som passer perfekt til sommeren. Oppskriften er lett å følge.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 store eggeplommer
- 1.5 ts finrevet sitrusskall
- 0.125 ts salt
- 1.2 dl kald pisket kremfløte
- 1 liter vaniljeis
- 1.8 dl bringebærsorbet
- 4.7 dl ferske bringebær
- Ferske myntekvister (valgfritt)
- Sitronzest
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 store eggeplommer
- 1.5 ts finrevet sitrusskall
- 0.125 ts salt
- 1.2 dl kald pisket kremfløte
- 1 liter vaniljeis
- 1.8 dl bringebærsorbet
- 4.7 dl ferske bringebær
- Ferske myntekvister (valgfritt)
- Sitronzest
Slik gjør du:
- Pisk sukker, sitronjuice, eggeplommer, sitrusskall og salt sammen i en bolle som tåler varme (f.eks. toppen av en dobbelkoker).
- Plasser bollen over en kjele med småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet).
- Pisk til blandingen tykner og et termometer viser 71°C, omtrent 6 minutter.
- Overfør blandingen til en middels stor bolle. La den avkjøles til den er kald, ca. 45 minutter.
- Pisk kremfløte i en annen middels stor bolle til den danner myke topper.
- Vend kremen inn i sitronblandingen i tre omganger.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer, eller opptil 1 dag.
- Kle seks små porsjonsformer (ca. 1.8 dl) med aluminiumsfolie, med rikelig overheng.
- La 2.5 dl av vaniljeisen bli litt mykere i mikrobølgeovnen på lav varme i 10-sekunders intervaller.
- Mål opp 1.2 dl av den myke vaniljeisen og legg i en forberedt porsjonsform.
- Bruk baksiden av en teskje (dypp skjeen i varmt vann etter behov) og trykk isen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av formen, slik at det dannes et hulrom i midten.
- Sett formen i fryseren. Gjenta med de resterende fem formene.
- Sett den resterende vaniljeisen tilbake i fryseren.
- Frys isen i formene i 1 time.
- Skje 2 ss bringebærsorbet inn i hulrommet i midten av hver form og trykk det godt ned.
- Sett formene tilbake i fryseren i 1 time.
- Fordel sitronkremen jevnt i formene og glatt overflaten.
- Frys i 1 time.
- La den resterende vaniljeisen bli litt mykere i mikrobølgeovnen på lav varme i 10-sekunders intervaller.
- Fordel 2 ss av den myke vaniljeisen over sitronkremen i hver form, og dekk helt.
- Brett aluminiumsfolien over bombene for å dekke dem; frys i minst 3 timer og opptil 2 dager.
- For å servere, åpne folien på bombene og hvelv dem ut på tallerkener. Pynt med ferske bringebær, myntekvister og sitronzest.
Om denne retten
Sitron- og bringebærisbombe er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, fersk sitronjuice, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og bringebærisbombe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og bringebærisbombe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og bringebærisbombe?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og bringebærisbombe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og bringebærisbombe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og bringebærisbombe?▼
En porsjon av Sitron- og bringebærisbombe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
