Sitron- og bringebærisbombe
Lær hvordan du lager deilige sitron-bringebær iskrem bombes. En frisk og enkel dessert som passer perfekt til sommeren. Oppskriften er lett å følge.
Om denne retten
Sitron- og bringebærisbombe er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, fersk sitronjuice, store eggeplommer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 2 store eggeplommer
- 1 1/2 teskjeer (pakket) finrevet sitrusskall
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl kald pisket krem
- 1 liter vaniljeis
- 1,8 dl bringebærsorbet
- 4,7 dl ferske bringebær
- Ferske myntekvister (valgfritt)
- Sitronzest
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 2 store eggeplommer
- 1 1/2 teskjeer (pakket) finrevet sitrusskall
- 1/8 teskje salt
- 1,2 dl kald pisket krem
- 1 liter vaniljeis
- 1,8 dl bringebærsorbet
- 4,7 dl ferske bringebær
- Ferske myntekvister (valgfritt)
- Sitronzest
Fremgangsmåte
- 1Pisk sukker, sitronjuice, eggeplommer, skall og salt sammen i toppen av et dobbelkoker. Plasser over småkokevann (ikke la bunnen av pannen berøre vannet). Pisk til blandingen tykner og et termometer som er satt inn i blandingen viser 160°F, omtrent 6 minutter. Overfør blandingen til en middels stor bolle. La den avkjøles til den er kald, ca. 45 minutter. Pisk krem i en annen middels stor bolle til den danner myke topper. Vend inn i sitronblandingen i tre omganger. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 6 timer og opptil 1 dag. Kled seks små porsjonsformer (ca. 3/4 kopp) med aluminiumsfolie, med rikelig overheng. La en kvart liter iskrem bli litt mykere i mikrobølgeovnen på lav varme i 10-sekunders intervaller. Mål opp 1/2 kopp iskrem og legg i en forberedt porsjonsform. Bruk baksiden av en teskje og dypp skjeen i et glass med varmt vann etter behov, og trykk iskremen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av formen, slik at det dannes en hulrom i midten. Sett formen i fryseren. Gjenta med de resterende fem formene. Sett den resterende iskremen i kvart-liters beholder tilbake i fryseren. Frys iskremen i formene i 1 time. Skje 2 spiseskjeer sorbet inn i hulrommet i midten av hver form og trykk det godt ned. Sett formene tilbake i fryseren i 1 time. Fordel sitronkremen jevnt i formene og glatt overflaten. Frys i 1 time. La den resterende iskremen i kvart-beholderen bli litt mykere i mikrobølgeovnen på lav varme i 10-sekunders intervaller. Fordel 2 spiseskjeer iskrem over sitronkremen i hver form, og dekk helt. Brett aluminiumsfolie over bombene for å dekke dem; frys i minst 3 timer og opptil 2 dager. Åpne folien på bombene;
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og bringebærisbombe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og bringebærisbombe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og bringebærisbombe?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og bringebærisbombe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og bringebærisbombe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og bringebærisbombe?▼
En porsjon av Sitron- og bringebærisbombe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
