Sitron- og blåbærpai med butterdeig
Lær hvordan du lager en deilig sitron- og blåbærpai med butterdeig – en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage med få ingredienser.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- Butterdeig, 1 cm tykk, frossen
- 1.6 dl ferskpresset, silt sitronsaft
- 1.2 dl sukker
- 3 egg
- 2 eggeplommer
- 2.4 dl blåbær
Ingredienser
- Butterdeig, 1 cm tykk, frossen
- 1.6 dl ferskpresset, silt sitronsaft
- 1.2 dl sukker
- 3 egg
- 2 eggeplommer
- 2.4 dl blåbær
Slik gjør du:
- Pisk sitronsaft, sukker, egg og eggeplommer sammen i en kjele. Vær forsiktig så du ikke pisker inn for mye luft.
- Kok over middels varme, rør konstant men forsiktig med en visp. Kok til blandingen tykner og vispen etterlater lette spor. Den vil fortsatt være ganske flytende. Ikke la det koke opp.
- Sil blandingen over i en bolle og legg plastfolie direkte på den varme overflaten for å forhindre snerk.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Vend en 25 cm rund kakeform opp ned over butterdeigen (plasser den mot kanten av deigen for å minimere svinn) og trykk til. Løft av formen.
- Bruk en pizzaskjærer til å kutte rundt det sirkulære avtrykket. Løft ut deigen og plasser den på et bakepapirkledd stekebrett.
- Prikk deigen med en gaffel.
- Plasser den runde, metalliske bunnen av en 23 cm paiform midt på deigen og trykk til. Kutt rundt med 2.5 cm mellomrom for å lage en dekorativ kant.
- Vekt ned den metalliske bunnen med tunge gjenstander. (For eksempel en 20 cm kakeform fylt med stablede terteformer – omtrent 1.5 kg.)
- Stek i ca. 18 minutter, til kantene er gylne. Fjern deretter vektene og den metalliske bunnen.
- Reduser varmen til 175 grader Celsius og stek i ytterligere 5 til 7 minutter, til midten er gyllen.
- Ta ut av ovnen og fordel sitronkremen jevnt i midten.
- Sett tilbake i ovnen i 2 til 3 minutter for å la fyllet sette seg.
- Ta ut av ovnen og fordel bærene rundt den ytre kanten av sitronfyllet.
- Server innen en time. Skjær med en pizzaskjærer.
Om denne retten
Sitron- og blåbærpai med butterdeig er en fortryllende dessert som kombinerer en luftig, sprø bunn av butterdeig med et silkemykt sitronkrem-fyll og friske, saftige blåbær. Denne vakre paien er et smakfullt minne om sommeren, der søtheten fra bærene og den deilig pirrende syrligheten fra sitronen skaper en harmonisk balanse av smaker. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å glede vennene dine på en sommerlig ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket sitron- og blåbærpai er å ikke overpiske eggeblandingen, slik at den forblir kremet og ikke stivner. Bruk fersk, silt sitronsaft for å oppnå den beste, rene sitronsmaken.
- 2For en ekstra knas, kan du drysse litt sukker over butterdeigbunnen før du legger på sitronkremen.
- 3Vær forsiktig når du legger bærene rundt kanten slik at de ikke triller ned i fyllet.
Serveringsforslag
Denne paien er best servert litt avkjølt, slik at sitronkremen får tid til å sette seg. Den passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller lett pisket krem for å kontrastere den friske syrligheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og blåbærpai med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og blåbærpai med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og blåbærpai med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og blåbærpai med butterdeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og blåbærpai med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og blåbærpai med butterdeig?▼
En porsjon av Sitron- og blåbærpai med butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
