Sitron- og blåbærcheesecake-kaker
Oppskriften på sitron blåbær ostekake barer gir deg en deilig kombinasjon av sitron, blåbær og kremost i en enkel bakeversjon. Perfekt for sommer og helår!
Om denne retten
Denne sitron- og blåbærcheesecakekaken er et ekte smakskombinasjonssymfoni! Den tradisjonelle amerikanske cheesecaken møter de syrlige, friske blåbærene i en kreativ, moderne vri. Resultatet er en lekker, luftig kake med en nydelig balanse mellom søtt og syrlig - perfekt for den som liker å utforske spennende smakskombinasjoner.
Ingredienser
- Smør, til smøring
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/8 teskje malt kanel
- 9 grahamkjeks
- 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 450 gram kremost, romtemperert
- 2 egg
- 2 sitroner, revet skall og saft
- Omtrent 1,2 dl sukker, vurder etter behov
- 3,6 dl ferske blåbær
- Melis, til pynt
Ingredienser
- Smør, til smøring
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/8 teskje malt kanel
- 9 grahamkjeks
- 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 450 gram kremost, romtemperert
- 2 egg
- 2 sitroner, revet skall og saft
- Omtrent 1,2 dl sukker, vurder etter behov
- 3,6 dl ferske blåbær
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Smør bunnen av en 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) bakeform. Legg deretter bakepapir over, og trykk det ned i hjørnene. I en food processor, kjør sukker, kanel og grahamkjeks til du får en brødsmuleaktig konsistens. Tilsett det smeltede smøret og kjør et par ganger til alt er godt blandet. Hell blandingen i den kledde bakeformen og trykk forsiktig ned med bunnen av et glass. Stek i ovnen i 12 minutter til det er gyllent. Når det er ferdig, sett til side for å avkjøle.
- 4Ha kremost, egg, sitronskall, sitronsaft og sukker i food processoren og kjør til det er godt blandet. Det skal ha en glatt konsistens. Hell blandingen over den avkjølte bunnen, og dekk deretter med blåbær. De vil synke litt ned, men bør fortsatt være delvis synlige – når kaken stekes, vil blåbærene synke litt mer og brytes ned.
- 5Stek i ovnen i 35 minutter, eller til midten bare beveger seg litt når du rister på formen. Ta ut kaken og la den avkjøle helt før den settes i kjøleskapet i minst 3 timer. Når den har stivnet, fjern den fra formen ved hjelp av bakepapiret og skjær i 10 rektangulære stykker. Dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk sitronskall i tillegg til saften for en enda mer intens sitronsmak.
- 2La kaken få god tid til å stivne i kjøleskapet - minst 3 timer, helst over natten. Det gir en fast og kremet konsistens.
- 3Vær forsiktig når du legger blåbærene oppå fyllmassen, slik at de ikke synker for langt ned og forsvinner helt.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på en festmiddag, eller som et drømmende, småkakeaktig søtsnacks til en kopp kaffe. Den kan også serveres som dessert med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og blåbærcheesecake-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og blåbærcheesecake-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og blåbærcheesecake-kaker?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og blåbærcheesecake-kaker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og blåbærcheesecake-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og blåbærcheesecake-kaker?▼
En porsjon av Sitron- og blåbærcheesecake-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
