Sitron- og aspargesris
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sitron- og aspargesris. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, med friske sitrussmaker og sprø asparges.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket gul løk (i 1.5 cm terninger)
- 3.6 dl langkornet hvit ris
- 7.1 dl vann
- 2 ss usaltet smør
- 1 skive sitron (2.5 cm tykk)
- 1 ts finhakket sitronskall
- 450 g fersk asparges
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket gul løk (i 1.5 cm terninger)
- 3.6 dl langkornet hvit ris
- 7.1 dl vann
- 2 ss usaltet smør
- 1 skive sitron (2.5 cm tykk)
- 1 ts finhakket sitronskall
- 450 g fersk asparges
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele.
- Tilsett løken og kok til den er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett risen og rør den lett rundt. Rist den til kornene begynner å bli ugjennomsiktige (lyse hvite), ca. 4 minutter.
- Tilsett vannet, smøret, sitronskiven og sitronskallet.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 25 minutter.
- I mellomtiden, kutt av de seige endene på aspargesstilkene og kast dem.
- Skjær stilkene diagonalt i 2.5 cm lange biter.
- Fyll en stor kjele med en damprist med 1.25 cm vann.
- Sett kjelen på middels varme og la vannet småkoke.
- Tilsett aspargesen, dekk til, og kok til den er akkurat mør, 4 til 5 minutter.
- Overfør den kokte risen til en serveringsskål.
- Venn inn aspargesen.
- Krydre med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Sitron- og aspargesris er en frisk og sprudlende rett som byr på en uventet, men forførende kombinasjon av smaker. Denne retten er inspirert av tradisjoner fra Sør-Italia, hvor lokale smaker dyrkes frem med omhu og kjærlighet til rene, sesongtilpassede ingredienser. Den skinnende hvite risen, den sprø aspargesen og den sitrusaktige syrlige tonen kommer sammen i et velbalansert og oppløftende måltid som passer perfekt til den varme årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt frisk asparges for best mulig tekstur og smak.
- 2Pass på at risen ikke får for høy varme, slik at den ikke koker for mye og blir klissete.
- 3Juster mengden sitronskall etter hvor intens sitronsmak du foretrekker.
Serveringsforslag
Denne retten er et utmerket valg til en sommerlig middag på terrassen, servert sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin som fremhever de friske, syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og aspargesris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og aspargesris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og aspargesris?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og aspargesris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og aspargesris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og aspargesris?▼
En porsjon av Sitron- og aspargesris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
