Sprø sitron- og ingefærkjeks
Lær hvordan du lager sprø sitron- og ingefærkjeks med frisk sitron og krydret ingefær. Perfekt som en lett snack eller dessert. Enkelt og smakfullt!
Foto av khats cassim på Pexels
Ingredienser
- 75 g fersk ingefær, skrelt
- 3.5 dl hvetemel
- 3 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 1.5 dl melis
- 2 ts finrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Hakket kandisert ingefær, til pynt
Ingredienser
- 75 g fersk ingefær, skrelt
- 3.5 dl hvetemel
- 3 ss maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 1.5 dl melis
- 2 ts finrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Hakket kandisert ingefær, til pynt
Slik gjør du:
- Riv ingefæren fint i en finmasket sil over en bolle. Press med baksiden av en skje for å presse ut saften (du trenger 1 ss saft); sett til side.
- Visp hvetemel, maisstivelse og salt i en middels stor bolle.
- Pisk smør og 1.25 dl melis i en stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, 3 til 5 minutter.
- Rør inn sitronskall, 2 ss sitronsaft, vaniljeekstrakt og ingefærsaften.
- Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett melblandingen og rør til det akkurat er blandet.
- Del deigen i to deler og form hver del til en 2.5 x 23 cm lang pølse på plastfolie. Pakk inn og frys til de er faste, ca. 1 time.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175°C. Gjør klar to bakepapirkledde stekebrett.
- Fjern plasten fra deigpølsene og skjær dem i 0.5 cm tykke skiver. Legg skivene med 2.5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene.
- Stek, bytt plass på brettene halvveis, til kantene er gylne, ca. 13 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på rister for å avkjøle helt.
- Lag glasuren: Ha resten av 0.75 dl melis i en bolle; rør inn 2 til 3 ts sitronsaft, litt om gangen, til glasuren er smørbar.
- Smør glasuren på kjeksene og pynt med kandisert ingefær; la det sette seg i 30 minutter.
Om denne retten
Disse sitron- og ingefærkjeksene er en spesiell oppskrift som kombinerer den friske syrligheten til sitron med den varme, krydrede ingefærsmaken på en uventet og uimotståelig måte. Oppskriften har sine røtter i den norske juletradisjonen, der ingefær har vært brukt i bakverk i generasjoner, og gir en moderne vri på den klassiske kjeksen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en finmasket sil for å presse ut mest mulig saft fra ingefæren – denne saften er nøkkelen til å få frem den intense ingefærsmaken.
- 2Ikke nøl med å bruke masse sitronskall og sitronsaft – dette balanserer perfekt den kraftige ingefærsmaken.
- 3Pass på å fryse deigen i formen du ønsker før du skjærer den i skiver, dette gjør at den holder formen bedre under steking.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer utmerket som et søtt og litt uvanlig tilbehør til en ettermiddagste eller kaffekopp. Den kandiserte ingefæren på toppen gir en fin krønsj og ekstra smaksfyll.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sitron- og ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sitron- og ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sitron- og ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Sprø sitron- og ingefærkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sitron- og ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sitron- og ingefærkjeks?▼
En porsjon av Sprø sitron- og ingefærkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
