Kremet sitron- og basilikumorzotto
Oppskrift på kremet sitron- og basilikumorzotto, en risottoliknende rett med sitron og basilikum, perfekt som lett hovedrett eller vegetarisk måltid.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 3.5 dl orzo eller perlebyg
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 1.2 dl frosne små grønne erter
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 2 ss fersk basilikum i chiffonade
- 1 ts sitronskall
- 0.6 dl kremfløte
- Saften av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 3.5 dl orzo eller perlebyg
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 1.2 dl frosne små grønne erter
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 2 ss fersk basilikum i chiffonade
- 1 ts sitronskall
- 0.6 dl kremfløte
- Saften av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en tykkbunnet mellomstor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løken og sauter til den er duftende og gjennomsiktig.
- Tilsett orzo og rør det lett i 2 minutter, av og til.
- Hell i vinen og kok til den er absorbert.
- Gradvis tilsett kyllingkraften, og rør jevnlig.
- La det småkoke, skru ned varmen, og dekk til.
- Kok i 8 til 10 minutter, til væsken nesten er absorbert og orzoen er mør.
- Ta kjelen av varmen.
- Rør inn erter, Parmesan, fersk basilikum, sitronskall, kremfløte og sitronsaft.
- Krydre orzoen med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Denne lekre, sommerlige orzottoen kombinerer de friske, grønne smakene av sitron og basilikum i en kremet, risottoliknende rett. Opprinnelsen kan spores tilbake til Italia, hvor orzopasta har vært populær i generasjoner, og hvor sitron og basilikum er uunnværlige ingredienser. Rettens lyse, behagelige smaker gjør den perfekt for lune sommerkvelder i hagen eller på balkongen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-parmesan for best smak og konsistens.
- 2Vær tålmodig når du rører i orzoen – det tar litt tid, men det er verdt innsatsen for den perfekte kremete teksturen.
- 3Erstatt frosne erter med ferske om du foretrekker det, men juster koketiden litt opp.
Serveringsforslag
Orzottoen passer utmerket til et glass lett, fruktig hvitvin, og kan med fordel serveres sammen med en frisk salat av tomat, rødløk og oliven for å forsterke de lyse, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sitron- og basilikumorzotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sitron- og basilikumorzotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sitron- og basilikumorzotto?▼
Total tilberedningstid for Kremet sitron- og basilikumorzotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sitron- og basilikumorzotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sitron- og basilikumorzotto?▼
En porsjon av Kremet sitron- og basilikumorzotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
