Sitron-basilikum-orzotto
Oppskrift på sitron-basilikum orzotto, en kremet risrett med sitron og basilikum, perfekt for en lett hovedrett eller vegetarisk måltid.
Om denne retten
Denne lekre, sommerlige orzottoen kombinerer de friske, grønne smakene av sitron og basilikum i en kremet, risottoliknende rett. Opprinnelsen kan spores tilbake til Italia, hvor orzopasta har vært populær i generasjoner, og hvor sitron og basilikum er uunnværlige ingredienser. Rettens lyse, behagelige smaker gjør den perfekt for lune sommerkvelder i hagen eller på balkongen.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 1 ½ kopper orzo eller perlebyg
- 4. ½ kopp tørr hvitvin
- 5. 7,1 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 6. ½ kopp frosne små grønne erter
- 7. ⅓ kopp revet Parmesanost
- 8. 2 spiseskjeer fersk basilikum i chiffonade
- 9. 1 teskje sitronskall
- 10. ¼ kopp kremfløte
- 11. Saften av 1 sitron
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 1 ½ kopper orzo eller perlebyg
- 4. ½ kopp tørr hvitvin
- 5. 7,1 dl kyllingkraft eller lavsaltet buljong
- 6. ½ kopp frosne små grønne erter
- 7. ⅓ kopp revet Parmesanost
- 8. 2 spiseskjeer fersk basilikum i chiffonade
- 9. 1 teskje sitronskall
- 10. ¼ kopp kremfløte
- 11. Saften av 1 sitron
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en tykkbunnet mellomstor kjele, varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett løken og sautér til den er duftende og gjennomsiktig. Tilsett orzo og rør det lett i 2 minutter, av og til. Hell i vinen og kok til den er absorbert.
- 22. Gradvis tilsett kyllingkraften, og rør jevnlig. La det småkoke, skru ned varmen, og dekk til. Kok i 8 til 10 minutter, til væsken nesten er absorbert og orzoen er mør. Ta kjelen av varmen.
- 33. Rør inn erter, Parmesan, fersk basilikum, sitronskall, kremfløte og sitronsaft. Krydre orzoen med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-parmesan for best smak og konsistens.
- 2Vær tålmodig når du rører i orzoen - det tar litt tid, men det er verdt innsatsen for den perfekte kremete teksturen.
- 3Ersatt frosne erter med ferske om du foretrekker det, men juster koketiden litt opp.
Serveringsforslag
Orzottoen passer utmerket til et glass lett, fruktig hvitvin, og kan med fordel serveres sammen med en frisk salat av tomat, rødløk og oliven for å forsterke de lyse, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron-basilikum-orzotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron-basilikum-orzotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron-basilikum-orzotto?▼
Total tilberedningstid for Sitron-basilikum-orzotto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron-basilikum-orzotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron-basilikum-orzotto?▼
En porsjon av Sitron-basilikum-orzotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
