Kalkunrestegrateng med potetmoslokk
Denne oppskriften gir deg en enkel og smakfull måte å bruke opp kalkunrester på. Perfekt for en rask og velsmakende middag etter høytiden.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl kalkunfyll, fuktet med saus eller kraft
- 4,7 dl tyttebærsaus
- 4,7 dl kalkunrester, i terninger
- 4,7 dl perleløk, kremet eller naturell
- 3,5 dl moste poteter (f.eks. mandelpotet), i sprøytepose med stjernetipp
- 3,5 dl moste søtpoteter, i sprøytepose med stjernetipp
Ingredienser
- 9,5 dl kalkunfyll, fuktet med saus eller kraft
- 4,7 dl tyttebærsaus
- 4,7 dl kalkunrester, i terninger
- 4,7 dl perleløk, kremet eller naturell
- 3,5 dl moste poteter (f.eks. mandelpotet), i sprøytepose med stjernetipp
- 3,5 dl moste søtpoteter, i sprøytepose med stjernetipp
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på ca. 4 liter. Legg et lag med 4,7 dl kalkunfyll i bunnen, press det godt sammen og lag en fordypning i midten.
- Fyll fordypningen med tyttebærsaus.
- Legg et lag med kalkunrester, perleløk og resten av fyllet jevnt over, og sørg for å unngå store hull.
- Sprøyt rosetter av potetmos og søtpotetmos i et mønster som dekker toppen.
- Stek uten lokk i omtrent 30 minutter, eller til toppen er sprø og gyllenbrun, og fyllet er gjennomvarmt.
- Server varm.
Om denne retten
Denne overraskende retten er en genial måte å gjenbruke kalkunrestene etter julefeiringen. Den kombinerer den saftige kalkunen med søte bær og luftig potetmos for en fyldig og komfortabel hovedrett. Oppskriften er inspirert av den legendariske kokken Sissy Biggers, som alltid visste å få det siste ut av ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kalkunfyllet er godt gjennomfuktet før du legger det i formen – det gir en mykere og saftigere tekstur.
- 2Bruk en stjernetipp i sprøyteposen for å lage dekorative potetmosrosetter på toppen.
- 3Er du ute av tyttebærsaus? Prøv med tranebærsaus eller syltetøy i stedet for en lignende søt-syrlig smak.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt for en hyggelig familiesamling etter julen. Server den med en frisk salat og et glass lett, fruktig hvitvin for å komplementere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunrestegrateng med potetmoslokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunrestegrateng med potetmoslokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunrestegrateng med potetmoslokk?▼
Total tilberedningstid for Kalkunrestegrateng med potetmoslokk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunrestegrateng med potetmoslokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunrestegrateng med potetmoslokk?▼
En porsjon av Kalkunrestegrateng med potetmoslokk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
