Sirloin Shepherd's Pie
Lær hvordan du lager en deilig sirloin shepherd's pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien!
Om denne retten
Den sirloinbaserte shepherds pie er en saftig og smakfull vri på den klassiske irske nasjonalretten. Kombinasjonen av mørt oksekjøtt, kremet mais og smørmør-rik potettopp gir en fyldig og tilfredsstillende smaksopplevelse som passer perfekt til høstens rolige kvelder hjemme.
Ingredienser
- 2 yam, skåret i like store biter
- 2 russetpoteter, skåret i like store biter
- 1 toppet spiseskje smør
- En skvett hel melk
- En stor klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten rødløk, finhakket
- 900 gram økologisk karbonadedeig
- En håndfull finhakket frisk persille
- En stor klype røkt paprika
- En klype røkt cayennepepper
- En klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 til 3 maiskolber
- 1 toppet spiseskje usaltet smør
- 1 bunt frisk gressløk, finhakket
- 1,6 dl kremfløte
- En håndfull potetgull, smuldret
- En klype røkt paprika
Ingredienser
- 2 yam, skåret i like store biter
- 2 russetpoteter, skåret i like store biter
- 1 toppet spiseskje smør
- En skvett hel melk
- En stor klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten rødløk, finhakket
- 900 gram økologisk karbonadedeig
- En håndfull finhakket frisk persille
- En stor klype røkt paprika
- En klype røkt cayennepepper
- En klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 til 3 maiskolber
- 1 toppet spiseskje usaltet smør
- 1 bunt frisk gressløk, finhakket
- 1,6 dl kremfløte
- En håndfull potetgull, smuldret
- En klype røkt paprika
Fremgangsmåte
- 1For å lage potettoppen: Kok søtpoteter og russetpoteter i saltet vann til de er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og overfør potetene til en stor bolle. Tilsett smør, melk, havsalt, nykvernet svart pepper og mos alt godt sammen.
- 2For å lage kjøttet: Varm opp ekstra jomfruolivenolje i en panne på middels varme. Tilsett rødløk og stek i 8 minutter. Ha i karbonadedeigen, persille, røkt paprika, røkt cayennepepper, havsalt og nykvernet pepper. Bland godt og stek i 10 minutter. Skru opp varmen til middels høy og stek i noen minutter til, til det dannes sprø biter.
- 3For å lage kremet mais: Kok maisen i saltet vann i ca. 5 minutter. Ta opp maisen og skjær av maiskornene. Varm opp usaltet smør i en panne på middels varme. Tilsett maiskornene, havsalt, pepper og stek i noen minutter. Hell i fløten og kok opp. Når det begynner å koke, dekk til pannen og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter. Overfør den kremete maisen til en food processor, tilsett en håndfull finhakket gressløk og kjør til en jevn puré.
- 4Fordel den sprø stekte storfe jevnt i bunnen av en ildfast form. Dekk med et lag kremet mais. Topp paien med søtpotet- og russetmosen. Strø over en håndfull knuste potetchips og en klype røkt paprika. Gratiner i noen minutter, til kantene er gylne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt røkt paprika og cayennepepper for en behagelig varmende krydring som komplimenterer det møre oksekjøttet.
- 2Skjær søtpotetene og russetpotetene i like store biter for jevn koking og mosing.
- 3Eksperimenter med å servere retten med litt sprø potetgull på toppen for ekstra knasende tekstur.
Serveringsforslag
Denne shepherds pie er komplett i seg selv, men kan med fordel serveres med et glass rødvin for å løfte de dype, mørke smakene ytterligere. En frisk salat med bringebærvindressing vil også fungere fint som lett og oppfriskende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sirloin Shepherd's Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sirloin Shepherd's Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sirloin Shepherd's Pie?▼
Total tilberedningstid for Sirloin Shepherd's Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sirloin Shepherd's Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sirloin Shepherd's Pie?▼
En porsjon av Sirloin Shepherd's Pie inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
