Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus
Oppdag en smakfull oppskrift med saftige sirloin burgere på frisk salat, servert med grillede reker og en krydret horseradish chili saus. Perfekt for en sommerlig lunsj eller middagsfest.
Om denne retten
De saftige, krydrede sirloin-burgerne på en myk seng av sprø isbergsalat er en perfekt sommerrett som kombinerer den kraftige smaken av grillet kjøtt med den friske, kremsalte horseradish-chilisausen og de søte, grillede rekene. Denne retten bringer deg rett til den solbeskinnede middelhavskystens smaker, og den er like godt å nyte hjemme i hagen som på stranden.
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 4. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje røkt ungarsk paprika eller 2 teskjeer malt spisskummen – vurder etter eget skjønn
- 6. 2 teskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og svart pepper
- 7. 8 store, skrelte og rensede reker, 6 til 8 per porsjon
- 8. Extra-virgin olivenolje, til å dryppe med
- 9. 1 spiseskje hakket persille
- 10. 1 sitron, finrevet skall
- 11. 2 hvitløksfedd, hakket
- 12. 2 runde spiseskjeer ferdig horseradish
- 13. 2,4 dl chilisaus
- 14. 1/2 hode iceberg-salat, kjernet og delt i fire
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer ferske timianblader, hakket
- 4. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 1 teskje røkt ungarsk paprika eller 2 teskjeer malt spisskummen – vurder etter eget skjønn
- 6. 2 teskjeer grillkrydder (anbefalt: Montreal Steak Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og svart pepper
- 7. 8 store, skrelte og rensede reker, 6 til 8 per porsjon
- 8. Extra-virgin olivenolje, til å dryppe med
- 9. 1 spiseskje hakket persille
- 10. 1 sitron, finrevet skall
- 11. 2 hvitløksfedd, hakket
- 12. 2 runde spiseskjeer ferdig horseradish
- 13. 2,4 dl chilisaus
- 14. 1/2 hode iceberg-salat, kjernet og delt i fire
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillpanne eller utendørsgrill til høy varme.
- 22. Bland storfekjøtt, sjalottløk, timian, Worcestershire-saus, røkt paprika eller spisskummen, og grillkrydder. Bland godt og del kjøttet i 4 porsjoner. Form store burgerbater ca. 3 cm tykke. Pensle storfekjøttburgerne med en skvett ekstra virgin olivenolje. Kok i 3 til 4 minutter for medium rå, 6 til 7 minutter på hver side for medium godt til gjennomstekt.
- 33. Skjær reken langs ryggåren og "smørfly" dem litt opp. Vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom rekene. La halen være intakt. Legg rekene i en lav skål. Vend rekene i ekstra virgin olivenolje. Strø over grillkrydder eller salt og pepper. Tilsett hakket persille, sitrusskall og finhakket hvitløk, og vend rekene slik at de dekkes jevnt av smakene. Skjær sitronen du har zested, i båter som du kan servere senere sammen med de grillede rekene. Grill rekene sammen med burgerne i 2 til 3 minutter på hver side, til hodene krøller seg mot halen og rekene er rosa.
- 44. Mens kjøttet og rekene koker, legg 4 senger av oppskåret isbergsalat på et serveringsfat, og bland horseradsj med chilisaus i en liten bolle. For å servere, plasser burgerne på salatbunnene og legg litt saus på, deretter topp med 2 grillede reker. Server resten av sausen og sitronbåtene ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte ungarsk paprika for en dypere, røkfyllt smak - eller prøv spisskummen hvis du foretrekker en litt mildere variant.
- 2Drøy ikke for lenge med å snu burgerne, ellers risikerer du at de tørker ut. Til medium stekt hold deg til 3-4 minutter per side.
- 3Drysj litt ekstra salt og pepper over rekene rett før du griller dem, for en knasende stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér retten med kalde, isenkalde øl eller en lett, fruktig hvitvin - det bringer fram de friske og krydrede smakene perfekt. En frisk grønn salat eller sprø grønnsaker som gulrøtter og selleri passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus?▼
En porsjon av Sirloin-burgere på seng av salat med grillede reker og horseradish-chilisaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
