Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus
Oppdag en smakfull oppskrift med saftige sirloinburgere på frisk salat, servert med grillede reker og en krydret pepperrot-chilisaus. Perfekt for en sommerlig lunsj eller middagsfest.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts røkt ungarsk paprika eller 2 ts malt spisskummen
- 2 ts grillkrydder eller grovt salt og svart pepper
- 8 store, skrelte og rensede reker
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 1 ss hakket persille
- 1 sitron, finrevet skall
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 runde ss ferdig pepperrot
- 2.4 dl chilisaus
- 1/2 hode isbergsalat, kjernet og delt i fire
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts røkt ungarsk paprika eller 2 ts malt spisskummen
- 2 ts grillkrydder eller grovt salt og svart pepper
- 8 store, skrelte og rensede reker
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe med
- 1 ss hakket persille
- 1 sitron, finrevet skall
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 runde ss ferdig pepperrot
- 2.4 dl chilisaus
- 1/2 hode isbergsalat, kjernet og delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm grillpanne eller utendørsgrill til høy varme.
- Bland storfekjøtt, sjalottløk, timian, Worcestershire-saus, røkt paprika eller spisskummen, og grillkrydder. Bland godt.
- Del kjøttet i 4 porsjoner og form store burgerbiffer, ca. 3 cm tykke.
- Pensle burgerne med en skvett extra virgin olivenolje.
- Grill burgerne i 3 til 4 minutter per side for medium rå, eller 6 til 7 minutter per side for medium til gjennomstekt.
- Skjær rekene langs ryggåsen og "sommerfugl" dem litt opp. Vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom rekene, og la halen være intakt.
- Legg rekene i en lav skål. Vend rekene i extra virgin olivenolje.
- Strø over grillkrydder eller salt og pepper. Tilsett hakket persille, sitronskall og finhakket hvitløk, og vend rekene slik at de dekkes jevnt av smakene.
- Skjær sitronen du har zested, i båter som kan serveres senere.
- Grill rekene sammen med burgerne i 2 til 3 minutter på hver side, til de krøller seg mot halen og er rosa.
- Mens kjøttet og rekene grilles, legg 4 senger av oppskåret isbergsalat på et serveringsfat.
- Bland pepperrot med chilisaus i en liten bolle.
- For å servere, plasser burgerne på salatbunnene og legg litt saus på.
- Topp hver burger med 2 grillede reker. Server resten av sausen og sitronbåtene ved bordet.
Om denne retten
De saftige, krydrede sirloinburgerne på en myk seng av sprø isbergsalat er en perfekt sommerrett som kombinerer den kraftige smaken av grillet kjøtt med den friske, kremsalte pepperrot-chilisausen og de søte, grillede rekene. Denne retten bringer deg rett til den solbeskinnede middelhavskystens smaker, og den er like god å nyte hjemme i hagen som på stranden.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte ungarsk paprika for en dypere, røykfylt smak – eller prøv spisskummen hvis du foretrekker en litt mildere variant.
- 2Ikke snu burgerne for ofte, ellers risikerer du at de tørker ut. For medium stekt, hold deg til 3-4 minutter per side.
- 3Drysj litt ekstra salt og pepper over rekene rett før du griller dem, for en knasende stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér retten med kalde, iskalde øl eller en lett, fruktig hvitvin – det fremhever de friske og krydrede smakene perfekt. En frisk grønn salat eller sprø grønnsaker som gulrøtter og selleri passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus?▼
En porsjon av Sirloinburgere med grillede reker og pepperrot-chilisaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
