Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy
Lær hvordan du lager Siobhans fingeravtrykkskjeks, en klassisk og enkel oppskrift på deilige småkaker fylt med syltetøy. Perfekt til jul eller kaffebesøk!
Foto av Gilmer Diaz Estela på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl syltetøy, for eksempel bringebær, jordbær eller aprikos
- Melis til pynt
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl syltetøy, for eksempel bringebær, jordbær eller aprikos
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øvre tredjedel av ovnen og en annen i nedre tredjedel. Forvarm ovnen til 175°C.
- Kle to bakeplater med bakepapir.
- Sikt sammen mel, natron og salt i en stor bolle.
- I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, bland smør og sukker. Pisk på middels hastighet, skrap ned sidene av bollen av og til, til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egget og vaniljen, og pisk til det er godt innarbeidet, ca. 1 minutt.
- Med maskinen på lav hastighet, tilsett melet litt etter litt, og rør til det akkurat er blandet.
- Form deigen til en flat skive, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opp til 24 timer.
- Rull deigen til kuler på ca. 2.5 cm i diameter og legg dem på bakeplatene med ca. 7.5 cm mellomrom.
- Bruk tommelen eller den runde enden av en liten morter til å lage et hull i midten av hver kake.
- Fyll hver fordypning med syltetøy ved hjelp av en teskje, pass på å ikke fylle for mye.
- Stek kakene i ovnen, bytt plass på bakeplatene halvveis i steketiden, til de er gylne, ca. 15 minutter.
- La kakene avkjøle på bakeplatene i 10 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Dryss over melis.
- Kakene kan stekes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse hjemmelagde Siobhans fingeravtrykkskjeks er en ikonisk bakverk. Den søte og smørfylte kjeksen med syltetøyfylling er en perfekt balanse mellom smakene, og er et fantastisk tilskudd til enhver kaffestund eller te-time. Den unike fingeravtrykk-dekorasjonen gjør hvert enkelt kakestykke til et personlig mesterverk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kjøkkenmaskin for å sikre at deigen blir perfekt jevn og luftig.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for at smøret skal stivne og gi bedre struktur til kjeksene.
- 3Lag et lite hull i midten av hver kake med den runde enden av en morter for å få en jevn syltetøyfylling.
Serveringsforslag
Disse søte og smakfulle kjeksene passer perfekt sammen med en varm kopp te eller kaffe. Prøv dem også som et delikat tilbehør til en desserttallerken med vaniljeis og bærkompott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy?▼
En porsjon av Siobhans fingeravtrykkskjeks med syltetøy inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
