Singaporske karri nudler oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

450 g eggnudler

2 egg

Salt

Pepper

2 ss matolje

115 g reker

2 ts hakket hvitløk

2 ferske chilier, finhakket

3 ss karripulver

115 g blekksprut, skåret i ringer

115 g tørrstekt tofu, i middels terninger

1.2 dl strimlet kinakål

0.6 dl bønnespirer

2 vårløk, skåret i skiver

3 ss soyasaus

1 knippe koriander, hakket (sett til side 4 stilker for pynt)

2 lime

Ingredienser

4porsjoner

450 g eggnudler

2 egg

Salt

Pepper

2 ss matolje

115 g reker

2 ts hakket hvitløk

2 ferske chilier, finhakket

3 ss karripulver

115 g blekksprut, skåret i ringer

115 g tørrstekt tofu, i middels terninger

1.2 dl strimlet kinakål

0.6 dl bønnespirer

2 vårløk, skåret i skiver

3 ss soyasaus

1 knippe koriander, hakket (sett til side 4 stilker for pynt)

2 lime

Slik gjør du:

Kok nudlene etter anvisning på pakken, skyll dem i kaldt vann og sett til side.

Visp eggene lett med litt salt og pepper. Stek en tynn omelett i en liten panne, avkjøl og skjær i strimler.

Varm opp en stekepanne eller wok med olje på middels til høy varme.

Tilsett reker, hvitløk, chili og karripulver. Stek i 1-2 minutter til rekene skifter farge.

Ha i blekksprut og stek videre i ca. 1 minutt.

Tilsett de kokte nudlene, tofu, kinakål og bønnespirer. Rør godt sammen.

Ha i vårløk, soyasaus og hakket koriander. Bland alt godt og stek i ytterligere 1-2 minutter.

Server nudlene umiddelbart, toppet med strimlet omelett, en kvist koriander og limebåter.

Om denne retten

Disse singaporske karri nudlene er en skikkelig smakseksplosjon! Retten har sine røtter i den kosmopolitiske singaporske mattradisjonen, hvor ulike kulturer og smaksretninger smelter sammen i fantastiske retter. De fyldige nudlene, den spreke karrismaken og den sprø omelett-toppingen gjør dette til en uimotståelig rett som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1- Bruk ferske, gode kvalitetsnudler for best mulig resultat.

2- Tilsett chili etter smak – juster mengden for ønsket styrke.

3- Bruk gjerne friske limeskiver som en ekstra pirrende smakstilsetning.

Serveringsforslag

Disse karri nudlene passer perfekt sammen med en frisk salat av babyleaf eller knapt dampet grønnkål. En kjølig, fruktig øl eller et glass sprudlende hvitvin vil også være et flott drikkevalg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Singaporske karri nudler med reker og blekksprut?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singaporske karri nudler med reker og blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Singaporske karri nudler med reker og blekksprut?▼

Total tilberedningstid for Singaporske karri nudler med reker og blekksprut er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Singaporske karri nudler med reker og blekksprut vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Singaporske karri nudler med reker og blekksprut?▼

En porsjon av Singaporske karri nudler med reker og blekksprut inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.