Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker
Lær hvordan du lager smakfulle Singapore-inspirerte nudler hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og eksotisk middag.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 1 ss ferskt revet ingefær
- 1 rød chili, uten frø og finhakket
- 5 ferske shiitakesopp, skivet
- 2 ss gurkemeie, malt
- 100 g røkt bacon, i terninger
- 1 rød paprika, uten frø og skivet
- 1 håndfull julienne-skårne gulrotstaver
- 1 håndfull bønnespirer
- 100 g kokt kyllingbryst, revet
- 250 g tørket vermicelli-risnudler, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter og deretter drenert
- 1 ts knuste tørkede chili
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss østerssaus
- 1 ss klar riseddik eller eplecidereddik
- 1 egg, pisket
- En liten dæsj ristet sesamolje
- 2 vårløk, skivet på langs
- 100 g reker, skrelt og renset
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje
- 1 ss ferskt revet ingefær
- 1 rød chili, uten frø og finhakket
- 5 ferske shiitakesopp, skivet
- 2 ss gurkemeie, malt
- 100 g røkt bacon, i terninger
- 1 rød paprika, uten frø og skivet
- 1 håndfull julienne-skårne gulrotstaver
- 1 håndfull bønnespirer
- 100 g kokt kyllingbryst, revet
- 250 g tørket vermicelli-risnudler, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter og deretter drenert
- 1 ts knuste tørkede chili
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ss østerssaus
- 1 ss klar riseddik eller eplecidereddik
- 1 egg, pisket
- En liten dæsj ristet sesamolje
- 2 vårløk, skivet på langs
- 100 g reker, skrelt og renset
Slik gjør du:
- Varm opp peanøttoljen i en wok. Når den er varm, woksteg ingefær, chili, sopp og gurkemeie i noen sekunder.
- Tilsett baconet og stek i mindre enn ett minutt.
- Tilsett rød paprika, gulrøtter og bønnespirer, og stek i ett minutt til.
- Tilsett den kokte kyllingen og rekene, og rør godt sammen.
- Tilsett nudlene og woksteg godt i to minutter.
- Krydre med knust chili, soyasaus, østerssaus og eddik. Rør godt for å blande det hele.
- Tilsett det sammenpiskede egget og rør forsiktig til egget er gjennomstekt, mindre enn ett minutt.
- Krydre med sesamolje.
- Strø over vårløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne Singapore-inspirerte nuddelretten tar oss med på en smaksreise. Kombinasjonen av krydder, røkte og ferske ingredienser gir en spennende kontrast av smaker og teksturer. Rett fra gaten i Singapore, rett på tallerkenen hos deg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nudlene er godt drenert før de tilsettes – da unngår du at retten blir for vannete.
- 2Bruk gjerne en wok eller dyp stekepanne for å få ordentlig wokstekt effekt på ingrediensene.
- 3Skjær paprika og gulrot i tynne strimler for å få riktig konsistens og sikre at de blir gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass kaldt, lettøl eller en frisk asiatisk infusertvann. Pynt gjerne med ekstra vårløk eller ristede peanøtter for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker?▼
Total tilberedningstid for Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker?▼
En porsjon av Singapore-inspirerte nudler med kylling og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
