Singapore-stil nudler
Lær hvordan du lager autentiske singapore-style nudler hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull og rask middag.
Om denne retten
Denne Singapore-inspirerte nuddel-retten tar oss på en smaksreise tvers over Stillehavet. Kombinasjonen av krydder, røkte og ferske ingredienser gjør at du får en spennende kontrast av smaker og teksturer. Rett fra gaten i Singapore, rett på tallerken hos deg.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 1 spiseskje ferskt revet ingefær
- 1 rød chili, uten frø og finhakket
- 5 ferske shiitakesopp, skivet
- 2 spiseskjeer gurkemeie, malt
- 100 gram røkt bacon, i terninger
- 1 rød paprika, uten frø og skivet
- 1 håndfull julienne-skårne gulrotstaver
- 1 håndfull bønnespirer
- 100 gram kokt kyllingbryst, revet
- 250 gram tørket vermicelli-risnudler, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter og deretter drenert
- 1 teskje knuste tørkede chili
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje klar riseddik eller eplecidereddik
- 1 egg, pisket
- En liten dæsj ristet sesamolje
- 2 vårløk, skivet på langs
Ingredienser
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 1 spiseskje ferskt revet ingefær
- 1 rød chili, uten frø og finhakket
- 5 ferske shiitakesopp, skivet
- 2 spiseskjeer gurkemeie, malt
- 100 gram røkt bacon, i terninger
- 1 rød paprika, uten frø og skivet
- 1 håndfull julienne-skårne gulrotstaver
- 1 håndfull bønnespirer
- 100 gram kokt kyllingbryst, revet
- 250 gram tørket vermicelli-risnudler, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter og deretter drenert
- 1 teskje knuste tørkede chili
- 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 1 spiseskje klar riseddik eller eplecidereddik
- 1 egg, pisket
- En liten dæsj ristet sesamolje
- 2 vårløk, skivet på langs
Fremgangsmåte
- 1Varm opp peanøttoljen i en wok, og når den er varm, woksteg ingefær, chili, sopp og gurkemeie i noen sekunder. Tilsett baconet, og kok i mindre enn ett minutt. Tilsett rød paprika, gulrøtter og bønnespirer, og kok i ett minutt til, deretter tilsetter du den kokte kyllingen, og rører godt sammen.
- 2Tilsett nudlene, og woksteg godt i to minutter, deretter krydr med chili, soyasaus, østerssaus og eddik. Rør godt for å blande det hele.
- 3Tilsett det sammenpiskede egget, og rør forsiktig til egget er gjennomstekt, mindre enn ett minutt. Deretter krydrer du med sesamolje. Strø over vårløk, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nudlene er godt drenert før de tilsettes - da unngår du at retten blir for vannete.
- 2Bruk gjerne en vok eller dyp stekepanne for å få ordentlig wokstekt effekt på ingredientene.
- 3Skjær paprika og gulrot i tynne strimler for å få riktig konsistens og at de blir gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass kald, lettøl eller en frisk asiatisk infusertvann. Pynt gjerne med ekstra vårløk eller ristede peanøtter for en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Singapore-stil nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Singapore-stil nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Singapore-stil nudler?▼
Total tilberedningstid for Singapore-stil nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Singapore-stil nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Singapore-stil nudler?▼
En porsjon av Singapore-stil nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
