Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker
Lær hvordan du lager saftig laks på sedertreplanke med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommergrilling og en sunn middag for hele familien.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 1 sedertreplanke (15 x 35 cm)
- 2 laksefileter (ca. 680 g totalt)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss Dijon-sennep
- 6 ss brunt sukker
Ingredienser
- 1 sedertreplanke (15 x 35 cm)
- 2 laksefileter (ca. 680 g totalt)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 ss Dijon-sennep
- 6 ss brunt sukker
Slik gjør du:
- Bløtlegg sedertreplanken i saltet vann i minst 2 timer, og la den deretter renne av.
- Fjern skinnet fra laksefileten og eventuelle gjenværende ben.
- Skyll laksen under kaldt rennende vann og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir.
- Krydre laksen rikelig med salt og pepper på begge sider.
- Legg laksen (med skinnsiden ned) på sedertreplanken.
- Fordel sennepen forsiktig over toppen og sidene av laksen.
- Ha brunt sukker i en bolle, smuldre det mellom fingrene, og strø det deretter over sennepen.
- Sett grillen for indirekte grilling og varm opp til middels høy varme.
- Plasser sedertreplanken i midten av den varme grillristen, vekk fra varmekilden.
- Dekk til grillen og kok til laksen er gjennomkokt, omtrent 20 til 30 minutter. Den indre temperaturen bør være 57 grader Celsius.
- Overfør laksen og planken til et serveringsfat og server rett fra planken.
- Kokkens notat: En direkte metode for å grille laksen kan også brukes.
- Bløtlegg sedertreplanken godt.
- Fordel sennep og brunt sukker på laksen, men plasser ikke fisken på planken ennå.
- Sett opp grillen for direkte grilling på middels høy varme.
- Når du er klar til å koke, plasser planken på den varme grillristen og la den ligge til du kjenner en røklukt, omtrent 3 til 4 minutter.
- Snu planken og legg fisken oppå.
- Dekk til grillen og kok til fisken er gjennomkokt, med en indre temperatur på 57 grader Celsius.
- Sjekk av og til på planken. Hvis kantene begynner å ta fyr, spray med vann, eller flytt planken til en kjøligere del av grillen.
Om denne retten
Denne laksen på sedertreplanke er en kulinarisk klassiker som kombinerer den kraftfulle smaken av feit laks med den subtile røykelsen fra det aromatiske sedertreplanken. Det blir en rett som lar deg nyte det aller beste av havet og skogens gaver.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at sedertreplanken er godt gjennomvåt før den går på grillen – dette forhindrer at den tar fyr og gir en jevn, kontrollert røyking.
- 2Tips 2: Bruk Dijon-sennep for en perfekt balanse mellom sødme og syre som løfter smakene.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med salt og nykvernet svart pepper – det understreker den saftige laksesmaken.
Serveringsforslag
Servér den røykesmakende laksen med en frisk, grønn salat og nybakte poteter – la de markante smakene fra sedertreplanken skinne gjennom. En lett, aromatisk hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker?▼
Total tilberedningstid for Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker?▼
En porsjon av Laks på sedertreplanke med sennep og brunt sukker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
