Ingredienser
- 450 g spaghetti
- 4 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (55 g) ansjosfileter, hakket
- 2.5 dl finbrødsmuler
- 2.5 dl hakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4 ss ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 450 g spaghetti
- 4 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 boks (55 g) ansjosfileter, hakket
- 2.5 dl finbrødsmuler
- 2.5 dl hakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 4 ss ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- I mellomtiden, varm opp olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og ansjos, og la det koke i omtrent 2 minutter. Rør kontinuerlig.
- Rør inn brødsmulene og slå av varmen.
- Tilsett persille og nykvernet svart pepper. Bland godt.
- Vend ansjossausen inn i den varme pastaen.
- Dryss over ost og server umiddelbart.
Om denne retten
Den tradisjonelle sicilianske spaghettiretten er en smaksrik hyllest til enkle, men deilige ingredienser. Kombinasjonen av salte, møre ansjoser, sprø brødsmuler og den friske persillesmaken skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Dette er en rett som tar oss med til den solvarme Middelhavsøya, og som vi kan nyte hjemme i det norske høstkjølige kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsansjoser for best mulig smak – de gir en deilig salthet og rikdom til retten.
- 2Pass på å ikke la hvitløken bli brent, da kan den bli bitter – rør den hele tiden mens den stekes.
- 3Tilsett en god mengde persille rett før servering for å få den deilige, friske smaken.
Serveringsforslag
Denne spaghettiretten passer perfekt med et glass tørr, hvit siciliansk vin. Serveres gjerne med en enkel salat av ferske, grønne blader for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler?▼
En porsjon av Siciliansk spaghetti med ansjos og brødsmuler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
