Oppskrift: Siciliansk søt og sur kylling

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rosiner

1.2 dl tørr hvitvin

4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler

1.5 ts salt, delt

1 ts nykvernet pepper, delt

0.8 dl hvetemel

4 ss vegetabilsk olje

1 liten løk, finhakket

2 store hvitløksfedd, hakket

0.25 ts tørket oregano

2 ts sukker

2 ss balsamicoeddik

2 små modne tomater, skrellet, frøet og hakket (skallet brukes til pynt)

2 ss kapers, skylt

2 sicilianske grønne oliven, uten stein og hakket

2.4 dl lavsalt kyllingkraft

Hakket persille til pynt

Tomatskall formet til 4 roser, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rosiner

1.2 dl tørr hvitvin

4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler

1.5 ts salt, delt

1 ts nykvernet pepper, delt

0.8 dl hvetemel

4 ss vegetabilsk olje

1 liten løk, finhakket

2 store hvitløksfedd, hakket

0.25 ts tørket oregano

2 ts sukker

2 ss balsamicoeddik

2 små modne tomater, skrellet, frøet og hakket (skallet brukes til pynt)

2 ss kapers, skylt

2 sicilianske grønne oliven, uten stein og hakket

2.4 dl lavsalt kyllingkraft

Hakket persille til pynt

Tomatskall formet til 4 roser, til pynt

Slik gjør du:

Legg rosinene i en liten skål. Tilsett vin og sett til side.

Legg kyllingbrystene mellom to plastfolieark og bank dem til ca. 0.5 cm tykkelse. Strø kyllingen med 1 ts salt og 0.5 ts pepper; vend den i mel.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett kyllingen og stek den til den er brunet på begge sider, ca. 10 minutter totalt.

Ta kyllingen ut av pannen og tilsett løk og hvitløk. Surr i ca. 2 minutter.

Tilsett oregano, resten av saltet og pepperet, sukker og eddik. Rør inn tomater, kapers og oliven.

Tilsett rosinene i sausen og rør inn kyllingkraften; kok til sausen tykner, ca. 5 minutter.

Legg kyllingen tilbake i pannen og varm opp.

Anrett kylling og saus på serveringsfat og dryss med hakket persille. Pynt med tomatroser.

Om denne retten

De søte og sure smakene i denne sicilianske kyllingretten gjør den til en ekte favoritt. Kombinasjonen av krydret kylling, søt balsamico og saftige oliven skaper en kompleks og deilig smaksprofil som virkelig løfter denne retten ut over det vanlige. Enten du serverer den til middag med venner eller nyter den alene, gir denne klassiske sicilianske oppskriften en smaksopplevelse du sent vil glemme.

Tips og Varianter

1Sørg for å banke kyllingen til jevn tykkelse for jevn stekning.

2Bruk balsamico fra Modena for best mulig sødme og syre.

3La retten trekke i sausen i noen minutter før servering for at smakene skal sette seg.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk salat med sitrusvinaigrette og nybakt focaccia for å runde av måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Siciliansk søt og sur kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk søt og sur kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk søt og sur kylling?▼

Total tilberedningstid for Siciliansk søt og sur kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Siciliansk søt og sur kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Siciliansk søt og sur kylling?▼

En porsjon av Siciliansk søt og sur kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.