Siciliansk ricottatærte
Oppskrift på en smakfull siciliansk ricottatærte, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og egner seg for helårssmaking.
Om denne retten
Denne tradisjonelle sicilianske ricottatærten er et virkelig smaksparadis. Den myke, kremsige ricottafyllingen balanseres av den sprø, smøraktige bunnen og de søte, runde dadlene - en forførende kombinasjon som gjør denne tærten til en uimotståelig dessert eller hyggelig kaffekos.
Ingredienser
- 225 gram (2 staver) kald usaltet smør
- 4,7 dl usøtet mel
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl isvann
- 455 gram ricotta
- 4 eggeplommer
- 6 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kanel
- 2 dadler, hakket
- 1/2 spiseskje mandarinfruktskall, finhakket, til pynt
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 225 gram (2 staver) kald usaltet smør
- 4,7 dl usøtet mel
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 0,6 dl isvann
- 455 gram ricotta
- 4 eggeplommer
- 6 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje kanel
- 2 dadler, hakket
- 1/2 spiseskje mandarinfruktskall, finhakket, til pynt
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For tærtedeigen: Skjær smøret i 1/2 tommer terninger. Legg terningene tilbake i kjøleskapet i minst 10 minutter. Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett smør og puls til det får ertestore biter. Ha i isvannet mens maskinen går, og stopp før deigen blir fast. Form deigen til en 7-tommers skive, dekk til og kjøl i minst 1 time.
- 22. For tærten: Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til 9-tommers sirkler, ca. 3/8 tommer tykke, og legg dem på bakepapirkledde plater. Hvil deigen mens du blander ricotta, eggeplommer, skall, sukker og kanel. Fordel de hakkede dadlene over bunnen og hell så over ricottablandingen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kald, usaltet smør for en mør og finhakket deig.
- 2Tips 2: Fordel dadlene jevnt over tærtebunnen før du heller over ricottafyllingen.
- 3Tips 3: La tærten hvile noen minutter etter steking for en pen og ren oppdeling.
Serveringsforslag
Server den sicilianske ricottatærten lunken, toppet med et dryss av melis og noen ekstra mandarin- eller klementinfruktskall. Den passer perfekt som avslutning på et italiensk måltid, eller nytes bare for seg selv med en kopp god kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk ricottatærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk ricottatærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk ricottatærte?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk ricottatærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk ricottatærte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk ricottatærte?▼
En porsjon av Siciliansk ricottatærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
