Siciliansk ricottatærte med dadler
Oppskrift på en smakfull siciliansk ricottatærte, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og egner seg for helårssmaking.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 225 g kaldt usaltet smør
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 0,6 dl isvann
- 455 g ricotta
- 4 eggeplommer
- 6 ss sukker
- 0,25 ts kanel
- 2 dadler, hakket
- 0,5 ss mandarinskall, finhakket, til pynt
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 225 g kaldt usaltet smør
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 0,6 dl isvann
- 455 g ricotta
- 4 eggeplommer
- 6 ss sukker
- 0,25 ts kanel
- 2 dadler, hakket
- 0,5 ss mandarinskall, finhakket, til pynt
- Melis, til pynt
Slik gjør du:
- For tærtedeigen:
- Skjær smøret i 1,5 cm terninger. Legg terningene tilbake i kjøleskapet i minst 10 minutter. Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett smør og puls til det får ertestore biter. Ha i isvannet mens maskinen går, og stopp før deigen blir fast. Form deigen til en 18 cm skive, dekk til og kjøl i minst 1 time.
- For tærten:
- Del deigen i 4 deler. Kjevle ut hver del til 23 cm sirkler, ca. 1 cm tykke, og legg dem på bakepapirkledde plater. Hvil deigen mens du blander ricotta, eggeplommer, sukker og kanel. Fordel de hakkede dadlene over bunnen og hell så over ricottablandingen. Stek tærten i ovnen ved 180°C i ca. 30 minutter, eller til fyllet er fast og gyllent.
Om denne retten
Denne tradisjonelle sicilianske ricottatærten er et virkelig smaksparadis. Den myke, kremsige ricottafyllingen balanseres av den sprø, smøraktige bunnen og de søte, runde dadlene - en forførende kombinasjon som gjør denne tærten til en uimotståelig dessert eller hyggelig kaffekos.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kaldt, usaltet smør for en mør og finhakket deig.
- 2Tips 2: Fordel dadlene jevnt over tærtebunnen før du heller over ricottafyllingen.
- 3Tips 3: La tærten hvile noen minutter etter steking for en pen og ren oppdeling.
Serveringsforslag
Server den sicilianske ricottatærten lunken, toppet med et dryss av melis og noen ekstra mandarin- eller klementinskall. Den passer perfekt som avslutning på et italiensk måltid, eller nytes bare for seg selv med en kopp god kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Siciliansk ricottatærte med dadler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Siciliansk ricottatærte med dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Siciliansk ricottatærte med dadler?▼
Total tilberedningstid for Siciliansk ricottatærte med dadler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Siciliansk ricottatærte med dadler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Siciliansk ricottatærte med dadler?▼
En porsjon av Siciliansk ricottatærte med dadler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
