Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær
Oppskrift på krydret Sichuan-biff med smakfull saus, chili og ingefær. Enkel å lage, perfekt for middagen. Prøv denne autentiske kinesiske retten i dag!
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 2 ts maisstivelse
- 2 ts eggehvite
- 2 ts kinesisk matlagingsvin
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts malt svart pepper
- En klype havsalt
- 225 g storfefilet, skåret i 2 cm store terninger
- 3 ts soyasaus
- 3 ts sukker
- 3 ts kinesisk svart eddik
- 1 ts maisstivelse
- 1.5 dl pluss 2 ts vegetabilsk olje
- 1 ts Sichuan-pepperolje
- 6 tørkede chili de arbol, i 0.5 cm terninger
- 2 ts hakket vårløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts ingefær i 0.5 cm terninger
Ingredienser
- 2 ts maisstivelse
- 2 ts eggehvite
- 2 ts kinesisk matlagingsvin
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts malt svart pepper
- En klype havsalt
- 225 g storfefilet, skåret i 2 cm store terninger
- 3 ts soyasaus
- 3 ts sukker
- 3 ts kinesisk svart eddik
- 1 ts maisstivelse
- 1.5 dl pluss 2 ts vegetabilsk olje
- 1 ts Sichuan-pepperolje
- 6 tørkede chili de arbol, i 0.5 cm terninger
- 2 ts hakket vårløk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts ingefær i 0.5 cm terninger
Slik gjør du:
- For marinaden: Bland maisstivelse, eggehviter, vin, hvitløk, hvitløkspulver, pepper og salt i en rustfri stålbolle og visp forsiktig sammen.
- Tilsett den skivede storfefileten og la det marinere i 15 minutter.
- For sausen: Kok opp soyasaus, sukker og eddik i en liten kjele.
- Bland 3 ts kaldt vann med maisstivelsen i en liten skål for å lage en jevning.
- Når ingrediensene har kokt opp, visp inn jevningen. La det koke i ett minutt, fjern deretter fra varmen og sett til side.
- For grønnsakene: Varm opp 1.5 dl vegetabilsk olje i en stekepanne til den er akkurat varm.
- Fjern deretter oljen og hold pannen varm.
- Skru ned varmen til middels og legg det marinerte storfekjøttet i pannen. Stek til det er lett brunt, og fjern det deretter fra pannen.
- Tilsett de resterende 2 ts vegetabilsk olje og Sichuan-pepperolje i pannen, og ha i de tørkede chiliene.
- Tilsett vårløk, hvitløk og ingefær, og sautér til vårløken er lett myknet og hvitløk og ingefær er lett karamellisert.
- Returner storfekjøttet til pannen, og hell over sausen.
- Server med ris eller nudler og sesongens grønnsaker etter eget valg.
Om denne retten
Sichuan-biff er en eksotisk og smakfull rett som kombinerer de kraftige, nummende smakene fra Sichuan-provinsen i Kina. Denne retten er et resultat av de rike, krydrede tradisjonene i regionen, og den passer perfekt til en middag med venner der du ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og mør storfefilet for best resultat – dette vil gi den en fantastisk konsistens når den er ferdigstekt.
- 2La kjøttet få god tid til å marinere, dette bidrar til at det blir mørt og får en enda bedre smak.
- 3Bruken av Sichuan-pepperolje gir en unik, pirrende nummende effekt som er typisk for Sichuan-kjøkken. Ikke vær redd for å bruke nok av denne.
Serveringsforslag
Sichuan-biffen serveres best med et utvalg sesongens grønnsaker, f.eks. ferske sukkererter eller babyspinat, for å balansere de kraftige smakene. En kremet, nøytral ris eller asiatiske nudler er også et perfekt tilbehør som lar kjøttet virkelig skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær?▼
En porsjon av Krydret Sichuan-biff med chili og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
