Shrimp Po' Bubba's
Lær hvordan du lager den klassiske reker po' bubba's, en smakfull rett fra sørstatene med saftige reker og rike smaker. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Shrimp Po' Bubba's er en klassisk Cajun-inspirert rett som lar rekenes naturlige søthet skinne gjennom. Oppskriften kommer fra den legendariske kokken Bubba, som har skapt denne signaturretten ved sin restaurant langs Mississippi-elven. Med sin sprøstekte ytre og smørmyke kjerne, er dette en uimotståelig delikatesse som bringer præriens smaksopplevelser rett til bordet ditt.
Ingredienser
- 14,2 dl selvhevende mel
- 2,4 dl maismel
- 1 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 900 gram, ukokt reker, skrelte (halene igjen), renset og smørflått
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 egg
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl Louisiana hot sauce (anbefalt: Texas Pete)
- 4,7 dl Uncle Bubba's Fry Bland, oppskrift følger
- Peanøttolje, til dypsteking
- Tartar saus, til servering
- Salat og tomatskiver, til topping
- Bland ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 4 måneder.
Ingredienser
- 14,2 dl selvhevende mel
- 2,4 dl maismel
- 1 teskje salt
- 1 teskje svart pepper
- 900 gram, ukokt reker, skrelte (halene igjen), renset og smørflått
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 egg
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl Louisiana hot sauce (anbefalt: Texas Pete)
- 4,7 dl Uncle Bubba's Fry Bland, oppskrift følger
- Peanøttolje, til dypsteking
- Tartar saus, til servering
- Salat og tomatskiver, til topping
- Bland ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder i opptil 4 måneder.
Fremgangsmåte
- 1Dryss lett over rekene med salt og pepper. I en liten bolle blander du eggene, 1/4 kopp vann og hot saus. Legg fryblandingen i en lav skål. Dypp hver reke i eggeblandingen og deretter i fryblandingen.
- 2Varm opp 7,5–10 cm peanøttolje i en nederlandsk ovn eller dypfryer til 175 °C.
- 3Legg rekene i oljen og stek til de er gyldne, ca. 2 minutter. Ta dem opp med en ren sil eller hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir i ett minutt.
- 4Server på en ristet hoagiebolle med tartarsaus, salat og tomater.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er grundig tørket før du panerer dem - dette sikrer at panéren fester seg skikkelig.
- 2For en ekstra sprø tekstur, prøv å la rekene ligge i eggblandingen i 10-15 minutter før du panerer dem.
- 3Bruk en jevn, rikelig temperatur på oljen for å oppnå den gylne stekingen - ikke overfyll pannen, da dette senker temperaturen.
Serveringsforslag
Servér Shrimp Po' Bubba's på nyristede, krispbrødete hoagiebrød sammen med en deilig hjemmelaget tartarsaus. En frisk tomat- og salatsalat tilfører en velbalansert kontrast til den sprø og saftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shrimp Po' Bubba's?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shrimp Po' Bubba's. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shrimp Po' Bubba's?▼
Total tilberedningstid for Shrimp Po' Bubba's er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shrimp Po' Bubba's vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shrimp Po' Bubba's?▼
En porsjon av Shrimp Po' Bubba's inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
