Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding
Oppskrift på mynte sjokolademousse i shot glass - en søt og frisk dessert perfekt for spesielle anledninger eller som små søtsaker.
Om denne retten
Denne mynte-sjokoladepuddingen er en forfriskende og elegant dessert som tar deg med til Middelhavets solrike strender. Den balanserte søtheten fra sjokoladen og den friske, urteaktige smaken av mynte gir en uventet men deilig kombinasjon som virkelig setter smaksløkene i sving. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å blidgjøre gjestene på en sommerkveld.
Ingredienser
- 7,1 dl fettfri melk
- 1,2 dl ferske mynteblader, godt pakket (ca. 1/2 unse), pluss mer til pynt
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1/8 teskje salt
- 3 store eggeplommer, lett pisket
- 2 unse semisøt sjokolade, hakket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 7,1 dl fettfri melk
- 1,2 dl ferske mynteblader, godt pakket (ca. 1/2 unse), pluss mer til pynt
- 1,6 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1/8 teskje salt
- 3 store eggeplommer, lett pisket
- 2 unse semisøt sjokolade, hakket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp melken over middels høy varme i en liten kjele til små bobler dannes rundt kanten (ikke la den koke). Ta kjelen av varmen, tilsett mynte og la det stå i 15 minutter. Sil melken og myntelukten gjennom en sil over en bolle. Kast ut solids og hell melken tilbake i kjelen. Rør inn sukker, maisstivelse, kakao og salt. Sett kjelen tilbake på middels varme og kok opp under konstant omrøring med en visp til blandingen tykner.
- 2Ha eggeplommene i en middels stor bolle og tilsett gradvis halvparten av den varme melken, mens du rører konstant med en visp. Hell eggeblandingen tilbake i kjelen og kok opp under stadig omrøring. Kok til det tykner, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen, tilsett sjokolade og vanilje, og rør til sjokoladen er smeltet.
- 3Hell puddingen i en bolle og dekk overflaten med plastfolie. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt. Fordel puddingen i små shotglass og pynt med mynteblader.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med fersk mynte - den gir puddingen sin karakteristiske friske preg.
- 2Ta deg god tid når du trekker smaken ut av melken, dette er nøkkelen til den intense mynteopplevelsen.
- 3Vær forsiktig så du ikke koker eggeplommene, da kan puddingen få en klumpete konsistens.
Serveringsforslag
Denne puddingen er utmerket som avslutning på et italiensk-inspirert måltid, f.eks. servert sammen med en kraftig Amarone-vin eller en Limoncello. En knasende mandelbiskvi ville også vært en flott kontrast til den kremete puddingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding?▼
Total tilberedningstid for Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding?▼
En porsjon av Shot Glass Apps: Mint sjokoladepudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
