Shortcut Beef katalansk
Lær hvordan du lager en rask og smakfull shortcut oksekjøtt catalan. Perfekt for travle hverdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den katalanske kjøttretten Shortcut Beef er en deilig og praktisk oppskrift som lar deg nyte smakene fra Spania uten å bruke timesvis på tilberedningen. De syrlige og krydrete tonene fra salsa, vin og urter skaper en fyldig og balansert rett, perfekt for kalde høstkvelder hvor du ønsker deg noe godt og komfortabelt å spise.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver magert bacon, kuttet i tynne strimler på tvers
- 450 gram magert storfekjøtt av chuck
- 4,7 dl fersk eller frossen hakket løk (2 mellomstore gule løk)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- Én 450 grams pakke med skrelte baby-kuttede gulrøtter
- 2 hele laurbærblad
- To kvister fersk timian på 3 tommer eller 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- Én 3-tommers stripe med appelsinskall
- Én 1-tommers kanelstang
- 2 hele nellikspiker
- Én 310 grams boks med storfekraft (consommé)
- 2,4 dl tørr rødvin
- Én 450 grams krukke med chunky salsa (ikke for sterk)
- 2 ss tomatpuré
- Én 450 grams (3 oz) boks med cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert
- 3 ss finhakket italiensk (flattbladet) persille
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 skiver magert bacon, kuttet i tynne strimler på tvers
- 450 gram magert storfekjøtt av chuck
- 4,7 dl fersk eller frossen hakket løk (2 mellomstore gule løk)
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- Én 450 grams pakke med skrelte baby-kuttede gulrøtter
- 2 hele laurbærblad
- To kvister fersk timian på 3 tommer eller 1/2 teskje tørket timian, smuldret
- Én 3-tommers stripe med appelsinskall
- Én 1-tommers kanelstang
- 2 hele nellikspiker
- Én 310 grams boks med storfekraft (consommé)
- 2,4 dl tørr rødvin
- Én 450 grams krukke med chunky salsa (ikke for sterk)
- 2 ss tomatpuré
- Én 450 grams (3 oz) boks med cannellini-bønner (hvite kidneybønner), drenert
- 3 ss finhakket italiensk (flattbladet) persille
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en middels stor nederlandsk ovn over moderat varme i 1 minutt. Tilsett bacon og kok, rør ofte, til det bare er brune biter igjen, ca. 5 minutter. Løft de brune bitene opp på papirhåndkle for å renne av. Skru opp varmen til høy.
- 2Form kjøttdeigen til en stor flat burger og brun den i fettet, ca. 3 minutter på hver side; løft den opp på en tallerken og sett til side.
- 3Skru ned varmen til moderat; tilsett løk, hvitløk, gulrøtter, laurbærblader, timian, appelsinskall, kanel og nellik i nederlandsk ovn og kok, rør ofte, i 5 minutter til løken er gyllen.
- 4Tilsett kraft og vin, kok opp forsiktig, sett på lokk på skrå, og kok i 15 minutter. Legg kjøttburgeren oppå gryten, sett på lokk på skrå, og kok i ytterligere 15 minutter.
- 5Bryt kjøttet i klumper på ca. 4 cm, bland inn salsa og tomatpuré, og kok uten lokk i 5 minutter. Tilsett cannellini-bønner, persille og den reserverte baconen, og varm opp til serveringstemperatur. Smak til med salt og pepper.
- 6Fjern laurbærbladene, timiankvistene og kanelstangen, øs opp i varme suppetallerkener, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalvekraft eller storfe-bouillon for enda mer dybde i smaken.
- 2Kok bønnene i retten, ikke bare varm dem opp - dette gjør at de absorberer smakene bedre.
- 3Forvarm ovnen grundig før du setter gryten i, slik at retten får god stekeskorpe på kjøttet.
Serveringsforslag
Servér Shortcut Beef katalansk sammen med kremet polenta eller grove, nybakte brød for å nyte seg alle de rike sausene. En frisk salat med sitrusdressing eller syltede grønnsaker passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shortcut Beef katalansk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shortcut Beef katalansk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shortcut Beef katalansk?▼
Total tilberedningstid for Shortcut Beef katalansk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shortcut Beef katalansk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shortcut Beef katalansk?▼
En porsjon av Shortcut Beef katalansk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
