Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus
Lær hvordan du lager deilige sandwicher med saftige, langtidsstekte short ribs i en rik rødvinssaus. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Foto av IslandHopper X på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1135 g storfe short ribs
- Olivenolje til bruning
- 3 gulrøtter, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2.4 dl rødvin
- 2.4 dl storfefond
- 1 baguette
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1135 g storfe short ribs
- Olivenolje til bruning
- 3 gulrøtter, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2.4 dl rødvin
- 2.4 dl storfefond
- 1 baguette
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Salt og pepre short ribsene. Varm et par spiseskjeer olivenolje i en tykkbunnet gryte på høy varme. Brun short ribsene på alle sider, omtrent 2 minutter per side. Ta dem ut og legg dem på en tallerken.
- Skru ned varmen til middels høy. Tilsett gulrøtter, hvitløk og løk i gryten, og kok under omrøring i ett til to minutter.
- Hell i rødvin og storfefond, og rør for å blande. Legg short ribsene tilbake i gryten, sett på lokk, og sett gryten i ovnen. Stek til kjøttet er mørt og faller av beinet, ca. 2 ½ til 3 timer.
- Overfør kjøttet til en skjærefjøl. Fjern kjøttet fra beina og riv det i biter. Skum av fettet fra toppen av grønnsakene i gryten, og ha kjøttet tilbake i gryten og rør om.
- I mellomtiden, rist baguetten til den er varm, ca. 10 minutter. Del den i to på langs.
- Legg short rib-kjøttet langs den nederste halvdelen av baguetten. Skje deretter grønnsakene og litt saus over.
- Legg den andre halvdelen av baguetten oppå, og skjær i biter med en skarp, serratert kniv. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse deilige sandwichene med short ribs bringer den tradisjonelle amerikanske barbecue-smaken rett til ditt eget kjøkken. De møre, saftige short ribsene har blitt sakte stekt i en rik rødvinssaus til de faller av beinet, slik at de danner et perfekt fyldig og smaksrikt kjøttpålegg. Kombinert med sprø, ristet baguette, gir dette en uimotståelig og komplett sandwichopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk rikelig med salt og pepper på short ribsene for å få frem den maksimale smaken.
- 2Tips 2: Ikke spar på rødvinen – den gir en deilig dybde og kompleksitet til sausen.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile litt etter at det er tatt ut av ovnen, slik at all den deilige saften trekker inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er helt perfekte til en avslappet middag med venner. Server dem gjerne med en frisk, sprø salat og et glass fyldig rødvin for å komplementere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus?▼
En porsjon av Sandwich med møre short ribs i rødvinssaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
