Short Rib Sandwiches
Lær hvordan du lager deilige short rib sandwiches med saftig kjøtt og smakfulle tilbehør. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse deilige Short Rib Sandwichene bringer den tradisjonelle amerikanske barbecue-smaken rett til ditt eget kjøkken. De møre, saftige short ribsene har blitt sakte stekt i en rik rødvinsaus til de faller av beinet, slik at de danner et perfekt fyldig og smaksrikt kjøttpålegg. Kombinert med sprø, ristet baguette, gir dette en uimotståelig og komplett sandwichopplevelse.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1135 gram storfe short ribs
- Olivenolje til bruning
- 3 gulrøtter, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2,4 dl rødvin
- 2,4 dl storfefond
- 1 baguette
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1135 gram storfe short ribs
- Olivenolje til bruning
- 3 gulrøtter, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2,4 dl rødvin
- 2,4 dl storfefond
- 1 baguette
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Salt og pepper short ribs. I en tykk gryte, varm opp et par spiseskjeer olivenolje på høy varme. Brun short ribs på alle sider, omtrent 2 minutter. Ta dem ut og legg dem på en tallerken.
- 3Skru ned varmen til middels høy. Tilsett gulrøtter, hvitløk og løk, og begynn å koke under omrøring. Etter ett eller to minutter, hell i vinen og buljongen, og rør for å blande. Legg short ribs tilbake i gryten, sett på lokk, og sett gryten i ovnen. Stek til kjøttet er mørt og faller av beinet, ca. 2 ½ til 3 timer.
- 4Overfør kjøttet til en skjærefjøl, fjern kjøttet fra beina og riv det i biter. Skum av fettet fra toppen av grønnsakene, og ha kjøttet tilbake i gryten og rør om.
- 5I mellomtiden, rist baguetten til den er varm, ca. 10 minutter. Del den i to på langs, og legg short rib-kjøttet langs den nederste halvdelen av baguetten. Deretter skje grønnsakene og litt saus over. Legg den andre halvdelen av baguetten oppå, og skjær i biter med en skarp serrated kniv. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk rikelig med salt og pepper på short ribsene for å få frem den maksimale smaken.
- 2Tips 2: Ikke spar på rødvinen - den gir en deilig dybde og kompleksitet til sausen.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile litt etter at det er tatt ut av ovnen, slik at all den deilige safen trekker inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er helt perfekte til en avslappet middag med venner. Server dem gjerne med en frisk, krispete salat og et glass fyldig rødvin for å komplementere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Short Rib Sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Short Rib Sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Short Rib Sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Short Rib Sandwiches er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Short Rib Sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Short Rib Sandwiches?▼
En porsjon av Short Rib Sandwiches inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
