Shoo-Fly Pie
Lær hvordan du lager den klassiske shoo-fly pai, en søt og saftig dessert med molasses og kanel. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Shoo-Fly Pie er en klassisk søt og krydret desserttradisjon fra Pennsylvania Dutch-landet. Denne populære paien med sin krusete smultetekst og rike melasseinnhold er et perfekt uttrykk for den unike matarven fra dette området. Uansett om du nyter den til familiesammenkomster, høstfeiringer eller bare en hyggestund, lover denne karakteristiske paien en forførende smaksreise.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. En klype salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt og i små biter
- 5. 2 spiseskjeer isvann, og mer om nødvendig
- 6. 2,4 dl usøtet melasse eller Pennsylvania Dutch Table Syrup
- 7. 1,8 dl varmt vann
- 8. 1 teskje natron
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. 1 teskje malt kanel
- 11. 1/2 teskje malt nellik
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 1,2 dl brunt sukker
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 15. Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. En klype salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt og i små biter
- 5. 2 spiseskjeer isvann, og mer om nødvendig
- 6. 2,4 dl usøtet melasse eller Pennsylvania Dutch Table Syrup
- 7. 1,8 dl varmt vann
- 8. 1 teskje natron
- 9. 2 store egg, lett pisket
- 10. 1 teskje malt kanel
- 11. 1/2 teskje malt nellik
- 12. 2,4 dl hvetemel
- 13. 1,2 dl brunt sukker
- 14. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 15. Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 11. For å lage paibunnen: Bland mel, sukker og salt i en stor bakebolle. Tilsett smør og bland med en paiblander eller med hendene til blandingen ligner grove smuler. Hell i isvannet og arbeid det inn for å samle deigen, til den holder sammen uten å være for våt eller klissete. Klem en liten mengde sammen; hvis den er smuldrete, tilsett mer isvann, én spiseskje av gangen. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 22. Dryss lett mel på benken og kjevlen. Kjevle ut deigen til en sirkel på ca. 25 cm i diameter; for å sjekke størrelsen, plasser en 23 cm stor paiform opp ned over deigen. Rull forsiktig deigen opp på kjevlen (dette kan kreve litt øvelse) og legg den i paiformen. Trykk deigen godt ned i bunnen og opp langs kantene slik at den sitter tett. Trim overflødig deig rundt kanten. Plasser paiformen på et solid bakepapir for å forhindre søl i bunnen av ovnen.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 44. For fyllet: Bland sirup og vann i en mellomstor bakebolle; rør inn natron, egg og krydder.
- 55. For smuldretoppingen: Bland mel, brunt sukker og smør med en paiblander til det får en grov smullete konsistens. Ta 1/2 kopp av smuldretoppingen og fordel den i bunnen av paibunnen. Hell i sirupfyllet og strø resten av smuldretoppingen over.
- 66. Stek i 30 minutter, til fyllet beveger seg litt når du rører på paien, og toppen er fast. La paien avkjøle til romtemperatur før den skjæres opp. Server med pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet melasse for rikest mulig smak - Pennsylvania Dutch Table Syrup er et autentisk valg.
- 2Sørg for at smultrestrøselen får en gyllenbrun farge for en sprø og smakfull kontrast til den myke fyllspen.
- 3La paien avkjøle helt før servering for at fyllspen skal få en fast, velbalansert konsistens.
Serveringsforslag
Shoo-Fly Pie er perfekt sammen med en dæsj pisket krem, som utfyller dens søte og krydrede smak. Servér også gjerne med en kopp varm kaffe for en komplett og stemningsfull dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shoo-Fly Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shoo-Fly Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shoo-Fly Pie?▼
Total tilberedningstid for Shoo-Fly Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shoo-Fly Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shoo-Fly Pie?▼
En porsjon av Shoo-Fly Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
