Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd)
Oppskrift på shish kabob med marinerte lammekjøttbiter grillet på spyd. Enkel og smakfull rett perfekt for sommergrilling.
Om denne retten
Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, ferskpresset sitronjuice, hvitløksfedd, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl Retsina (gresk vin, tilgjengelig i noen vinmonopol)
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 3 hvitløksfedd, knust
- 4 persillekvister, hakket
- Salt og pepper
- 1 teskje tørket eller pulverisert merian
- 1,4 kg benfri lammelår, skåret i 3,8 cm store terninger
Ingredienser
- 1,2 dl Retsina (gresk vin, tilgjengelig i noen vinmonopol)
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 3 hvitløksfedd, knust
- 4 persillekvister, hakket
- Salt og pepper
- 1 teskje tørket eller pulverisert merian
- 1,4 kg benfri lammelår, skåret i 3,8 cm store terninger
Fremgangsmåte
- 1Bland vin, olivenolje, sitronsaft, hvitløk og persille. Tilsett lam og vend godt slik at det blir dekket. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 8 timer. Forvarm grill eller grillelement til høy varme. Sil av lammet, og spar marinaden i en liten skål. Tørk kjøttet med papirhåndklær, og tre fem biter på hver metallspyd. Krydre rikelig med salt, pepper og merian, og grill i 10 til 15 minutter, mens du pensler med marinaden flere ganger, til det er godt brunet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd)?▼
Total tilberedningstid for Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd)?▼
En porsjon av Shish Kabob (Grillet marinerte lammespyd) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
