Shirataki Pad Thai med tofu

Ingredienser

2porsjoner

2 pakker shirataki-nudler (400 g), avrent

1 ss vegetabilsk olje

1 pakke tofu (340 g), skåret i biter

0.5 dl soyasaus med redusert saltinnhold

1 dl sitronsaft

0.5 dl hvitt sukker

2 ss peanøttsmør

1 ss sriracha-saus

2 egg

1 boks sopp (130 g), avrent og skivet

1 dl hakkede cashewnøtter, delt

2 dl bønnespirer

1 lime, delt i båter

Ingredienser

2porsjoner

2 pakker shirataki-nudler (400 g), avrent

1 ss vegetabilsk olje

1 pakke tofu (340 g), skåret i biter

0.5 dl soyasaus med redusert saltinnhold

1 dl sitronsaft

0.5 dl hvitt sukker

2 ss peanøttsmør

1 ss sriracha-saus

2 egg

1 boks sopp (130 g), avrent og skivet

1 dl hakkede cashewnøtter, delt

2 dl bønnespirer

1 lime, delt i båter

Slik gjør du:

Legg shiratakinudlene i en bolle med varmt vann; sett til side.

Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Stek og rør inn tofu til den er lett brunet og gjennomstekt, ca. 5 til 10 minutter. Overfør tofu til en tallerken, og la stekepannen stå på varmen.

Visp sammen soyasaus, sitronsaft, sukker, peanøttsmør og srirachasaus i en liten mikrobølgesikker bolle. Varm opp i mikrobølgeovnen til peanøttsausen er smeltet og jevn, ca. 20 sekunder. Rør godt.

Kok og rør inn egg i den varme stekepannen til de er gjennomkokte og eggerøre, ca. 5 minutter. Bland inn sopp og tofu i eggene; tilsett halvparten av peanøttsausen og bland godt.

Sil av shiratakinudlene og tilsett dem i eggeblandingen. Hell over resten av peanøttsausen. Strø over halvparten av cashewnøttene i tofu- og nuddelblandingen, og bland godt. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til sausen tykner, 5 til 7 minutter.

Overfør tofu- og nuddelblandingen til en serveringsskål og topp med resten av cashewnøttene, bønnespirer og limebåter.

Om denne retten

Shirataki Pad Thai med tofu er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakker shirataki-nudler (400 g), avrent, vegetabilsk olje, pakke tofu (340 g), skåret i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Shirataki Pad Thai med tofu?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shirataki Pad Thai med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Shirataki Pad Thai med tofu?▼

Total tilberedningstid for Shirataki Pad Thai med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Shirataki Pad Thai med tofu vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Shirataki Pad Thai med tofu?▼

En porsjon av Shirataki Pad Thai med tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.