Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med shiitake-innpakket kylling og kremede sopp, perfekt for en raffinert middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Det er noe spesielt med shiitakesopp innbakt i kylling. Denne retten har en rik, jordlig smak som passer perfekt til en høstmiddag med venner. Den kombinerer saftig kylling, kremete sopper og aromatiske krydder på en uimotståelig måte.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 170 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet og hattene hakket grovt (ca. 1,2 dl)
- 3. 0,8 dl finmalte tørre brødsmuler
- 4. 0,8 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 5. 1 stort egg, lett pisket
- 6. 2 hele, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 680 gram), delt i to
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 9. 1 spiseskje usaltet smør
- 10. 225 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet og hattene hakket grovt
- 11. 1,2 dl tørr hvitvin
- 12. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 13. 1 teskje hakkede friske rosmarblader eller ca. 1/4 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 14. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 170 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet og hattene hakket grovt (ca. 1,2 dl)
- 3. 0,8 dl finmalte tørre brødsmuler
- 4. 0,8 dl hvetemel, krydret med salt og pepper
- 5. 1 stort egg, lett pisket
- 6. 2 hele, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 680 gram), delt i to
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0,6 dl)
- 9. 1 spiseskje usaltet smør
- 10. 225 gram ferske shiitakesopp, stilker fjernet og hattene hakket grovt
- 11. 1,2 dl tørr hvitvin
- 12. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 13. 1 teskje hakkede friske rosmarblader eller ca. 1/4 teskje tørket rosmarin, smuldret
- 14. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forbered coating: Forvarm ovnen til 230°C. I en grunn bakeplate helles olje over shiitakesoppene og vendes godt for å dekke. Rist soppen i ovnen, rør om en eller to ganger, i 12 til 15 minutter, eller til den er gyllen. Hold ovnen på 230°C. Finhakk de ristede shiitakesoppene, og i en grunn skål blandes de med brødsmuler, salt og pepper etter smak. Ha klart i separate grunnskåler krydret mel og egg. Arbeid med ett kyllingbryst om gangen, vend det først i melet, rist av overflødig, dypp i egget, la overflødig renne av. Dekk kyllingen med soppblandingen, bank forsiktig av overflødig, og legg på en tallerken. Kyllingen kan forberedes opp til 2 timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet, uten dekke, på en rist. I en 30 cm non-stick stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen til den er gyllen, ca. 1 minutt på hver side. Bruk tang for å flytte kyllingen til en bakeplate og stek midt i ovnen i 10 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C.
- 33. I en grunn bakeplate helles olje over shiitakesoppene og vendes godt for å dekke. Rist soppen i ovnen, rør om en eller to ganger, i 12 til 15 minutter, eller til den er gyllen. Hold ovnen på 230°C.
- 44. Finhakk de ristede shiitakesoppene, og i en grunn skål blandes de med brødsmuler, salt og pepper etter smak. Ha klart i separate grunnskåler krydret mel og egg.
- 55. Arbeid med ett kyllingbryst om gangen, vend det først i melet, rist av overflødig, dypp i egget, la overflødig renne av. Dekk kyllingen med soppblandingen, bank forsiktig av overflødig, og legg på en tallerken. Kyllingen kan forberedes opp til 2 timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet, uten dekke, på en rist.
- 66. I en 30 cm non-stick stekepanne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kyllingen til den er gyllen, ca. 1 minutt på hver side. Bruk tang for å flytte kyllingen til en bakeplate og stek midt i ovnen i 10 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- 77. Lag kremede sopp mens kyllingen stekes: Tørk ut stekepannen og kok sjalottløk i smør over moderat lav varme, rør om til den er myk. Tilsett shiitakesopp og salt og pepper etter smak, og stek over moderat høy varme, rør om, til soppen er myk og lett brunet. Rør inn vin, eddik og rosmarin, og kok til all væske er fordampet. Tilsett fløte og la det småkoke, rør om, til det tykner litt, ca. 1 minutt. Krydre blanturen med salt og pepper.
- 88. Tørk ut stekepannen og kok sjalottløk i smør over moderat lav varme, rør om til den er myk. Tilsett shiitakesopp og salt og pepper etter smak, og stek over moderat høy varme, rør om, til soppen er myk og lett brunet. Rør inn vin, eddik og rosmarin, og kok til all væske er fordampet. Tilsett fløte og la det småkoke, rør om, til det tykner litt, ca. 1 minutt. Krydre blanturen med salt og pepper.
- 99. Server kyllingen med de kremede soppene.
- 1010. Server kyllingen med de kremede soppene.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å fjerne stilkene fra soppene - det gjør dem lettere å få jevn konsistens.\nFor ekstra saftige kyllingbiter, bruk kyllingfilet i stedet for hel bryst.\nSe nøye til at du får en jevn, gyllen panering på kyllingen før den stekes.
Serveringsforslag
De kremete soppene er et fantastisk tilbehør til kyllingen. Server retten med en frisk salat og et glass fyldig, tørr hvitvin for å komplettere de jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp?▼
Total tilberedningstid for Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp?▼
En porsjon av Shiitake-innbakt kylling med kremete sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
hovedrettenkel oppskrift
California Sherry Chicken
kyllingenkel oppskrift
Fyllet kielbasa
hovedrettenkel oppskrift
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
hovedrettenkel oppskrift
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
enkel oppskrift
Ruby Drive Sloppy Joes
enkel oppskrift